【再掲】お肉の部位のスペイン語を覚えて、精肉屋（Carnicería）で新鮮なお肉を買ってみよう
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※2026年再編集
皆さまこんにちは！
近年メキシコの物価高で、スーパーでのお肉の価格が値上がっています。スーパー以外でもそうですが、そんなご時世でも美味しいお肉を日常生活で食べたいですよね。
メキシコではメルカド（市場）や街中に精肉店があります。読者の方もお気に入りの精肉店がある方もいらっしゃれば、まだちょっと不安で挑戦したことがない方もいらっしゃると思います。
そこで今回は、初めての方にも役に立つ！お肉の部位や注文の仕方のスペイン語を一覧にしました。精肉店での注文はこれでもうばっちりです！
お肉の部位
res 牛肉
Sirloin de res サーロインステーキ
Corte de New York ニューヨークステーキ
Rib eye リブアイステーキ
Costilla de res 牛スペアリブ
para hamburguesa preparada ハンバーガー用のバンズ
Molida de res (牛ひき肉)
picana イチボ
arrachera アラチェラ（ハラミ）
Costilla suadero 牛すじ肉
tendon 牛すじ
bistec de res 薄切りステーキ牛肉
falda de res スカート肉
cerdo 豚肉
molida de cerdo （豚ひき肉）
higado （レバー）
bistec de cerdo 薄切りステーキ豚肉
pierna de cerdo もも肉
pierna de cerdo ahumado もも肉のハム（燻製されていて美味しいです）
lomo de cerdo 豚ロース肉
tocino natural 豚バラ肉
tocino ahumado ベーコン
※メキシコでは「豚肉」は carne de cerdo のほか、日常会話では carne de puerco と言うこともよくあります。どちらも意味は同じです。
pollo 鶏肉
Pechuga de pollo 鶏むね肉
Muslo de pollo 鶏もも肉
Pierna de pollo 鶏もも肉（英語でdrumstickという部分）
molida de pollo 鶏ひき肉
piel de pollo 鶏皮
corazon ハツ
pavo ターキー
その他
sin hueso / deshuesado 骨なし
sin piel 皮なし
Conejo （兎の肉）
chivo 山羊肉
borrego 羊肉
Tripa 腸の部分、モツです
menudo ハチノス
Chorizo チョリソー（メキシコでは分解して、タコスに入れてます💦）
Chorizo argentino アルゼンチンチョリソー
chistorra (バーベキューなどでよく見る、グルグル巻きになったチョリソー。濃い味で辛さもなく美味です)
Salchicha ソーセージ（ホットドックに使われる方）
pierna de cerdo ahumado ローストハム
注文するときのフレーズ
ｘｘｘ肉を半キロください。
Medio kilo de XXX, por favor.
Sirloin肉を薄切りにしてください。
¿Me puede cortar Sirloin muy delgado (como papel)?
※一部のＨＥＢでは、日本人のお客様が多いことから cortar para Shabu Shabu? で通じます！また、薄切り肉は韓国スーパーでも売っているので、薄切りの注文に不安のある方はそちらを利用するのもいいでしょう。
日常で使えるスペイン語をもっと覚えたい！そんな方にはSociedad Intercultural
もっとスペイン語を勉強したい！そんな方はメキシコシティで30年の語学学校、Sociedad Interculturalまで！気になる方は以下、ホームページのお問い合わせフォームからお気軽にお問い合わせください！
SOCIEDAD INTERCULTURAL, S.C. ソシエダ・インテルクルトゥラル
住所：Cádiz No.95, Col. Insurgentes Mixcoac C.P. 03920, Ciudad de México, México
TEL ： 55 5598 2520 （固定）
55 5939 7382 （携帯）WhatsApp : 52 55 5939 7382
営業時間：月曜日〜金曜日
9:00 - 18:00（※上記時間外の受講も可能です）
※記事へのアドバイスをいただきまして、ありがとうございました！
切りたての新鮮なお肉を買うなら、Carnicería Di Marco
日本にいると最近お肉屋さんで買い物する機会もなく、ましてやメキシコに最初来た時も大丈夫かな、、と不安でした。でも、むしろお肉屋さんで買うお肉の方が安くて新鮮、好きな部位も好きなグラム数で注文することができます。よく考えたら、台北でもお肉屋さんで買う方が新鮮で、地元の人とのコミュニケーションもとれるから楽しかったなぁ。
さてさて、お肉なので牛肉、豚肉、鶏肉はもちろんのこと、ソーセージ、ハンバーガー用のパンズ、チーズ（Queso Oaxaca, Queso asaderoのようなさけるチーズ）、チチャロン（豚の皮をあげたもの）、ハム、卵だって売ってます。さらにはレバー（Higado）、兎のお肉まで＞＜ （脂身が少なくてヘルシー）※レバーはその日のうちに煮込んで食べてください！
更には土曜日限定でデリもやっています。トルティーヤの量り売りはもちろん、バルバッコア、カルニータス、ビリヤがあり、土曜日の午前中すぎるとなくなっています。土曜日に行くときは狙って早くいくようにしています。下手なタコス屋台で食べるよりも全然美味しい！
日本人の方からすると、思うような薄切り肉は手に入らないかもしれませんが、スペアリブ、ステーキ、ベーコンはスーパーより安くて新鮮ですよ！また、Di Marcoのお肉は解凍していないんです。こういうステーキもかなり安く、かつ美味しくご家庭で楽しめますよー
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