中華食材を手に入れる@レオン



Hola!メキシコでは、本格的な中華や日本で食べていたような中華料理レストランを見るけるのがなかなか難しいです。ましてや食材となるともっと難しいです。特にレオンでは、今のところ台湾人を旦那に持ち、台湾で生活していたことがあるものとして、これだ!という中華料理レストランには出会えていません💦そのため、中華料理は殆ど私が家で作ります。食材も台湾に帰国したときに買っていますが、さすがに持ってくるのには限度があるし、日系スーパー や韓国食材店にある中華食材は割高&本場の味が出し切れない…


そんな風に悩んでいたら、台湾人の知人から「レオンでも中華食材買えるよ!」といわれ、早速行ってきました!


Industrias Ochsi



アクセスはあまりよくないですが、周辺の道路も舗装されていて、以前よりは車が走りやすくなりました。このIndustrias Ochsiは、実は台湾系のもやし栽培工場で、工場の事務所の一部スペースで中華食材を売っているという、中華食材を売るのは副業のような位置付けです。


店舗情報:

住所:Av Pompa 120, Fraccionamiento Industrial Pompa, 37490 León, Gto.

電話番号:+524777704815 (スペイン語、北京語OK)

営業時間:月~金 午前9時~午後12時 ※1500ペソ以上であれば、金曜日のみデリバリーあり

※支払いは現金のみです

※工場の入り口なので、入るときには警備員の方に「買い物に来た」と伝えてください


お店の中の写真は撮れませんでしたが、主に中国・マカオ・台湾・少し日本の食材や調理道具を売っています。品揃えはそこまで豊富ではないかもしれませんが、麺類は種類がとっても多い!台湾旅行や滞在歴のある方は多分、懐かしむこと間違いなしです。


それでは、今回私たちが買ったものを紹介します。


たれ・乾麺の素

左:沙茶醤 265ペソ 737ml

台湾の家庭料理には欠かせない調味料です。茶色いペーストなんですが、白コショウや八角、魚介のダシなどが混ざり合う、魔法の調味料。野菜やうどんを炒めるときに混ぜるだけでも良し、火鍋の具材にちょっとつけてもよし・・・ 


右:維力炸醤 310ペソ 800g

以前行ったときはなかったのですが、見つけた瞬間ジャンプしたくなりましたw。台湾風ジャージャー麺の素で、台湾ではおなじみのインスタント麺のブランドで作られたものです。これを次にご紹介する麺に混ぜてもよし、ご飯の上にかけてもよし(ちょっとだけルーローハンに似ています)、ゆで野菜にトッピングするもよし。調味料感覚で使っています。




左:新竹米粉(ビーフン)73ペソ

日本の中華料理屋さんでもおなじみのビーフンです。メキシコのスーパーや日系スーパーでも売っていますが、若干お値段が高いことや、一番おいしい台湾製じゃなかったり・・・ああ、台湾で食べたようなふわふわのビーフンが食べたいと思っていたらありました!汁なし・汁あり、どちらでもいけますよー!


右:乾燥の刀削麺 125ペソ

え!乾燥している刀削麺なんてあるの!とびっくりする方も多いと思います。台湾に行くと市場やスーパーではよくこういう形のパッケージで売られていて、牛肉麺に入れています。このメーカーでは他に細麺が2種類あります。


ポテトスターチ(片栗粉)1キロ 130ペソ


麻婆豆腐やあんかけ炒飯、その他日本料理にも欠かせない片栗粉。こちらは台湾のメーカーが出している片栗粉です。品質も悪くないので、1キロあっても全然いいですね!その他、タピオカスターチ、もち粉、米粉、台湾黒糖などもあります。


今回は買っていないですが、その他あったもので、面白かったのは、


  • 冷凍餃子、肉まん

  • 台湾の飲料水(ただ全部甘いお茶、、)

  • 豆板醤、辣油、胡麻油、チャーシューソースなどといった調味料やソース

  • 火鍋の素

  • 粽用の笹の葉

  • タピオカとタピオカミルクティー用の太いストロー

  • マンゴープリン

  • 台湾や韓国のお菓子

  • 中華鍋

  • 電鍋(写真。最近、日本でも台湾旅行のお土産に買う人がいるそう。この1台で蒸す・炊く・煮るができるので、日本の炊飯器でなくてもご飯を炊ければという方におススメ)


台湾料理のレシピ、伝授します


食材が手に入っても、メキシコのお肉やお野菜でどう中華料理を作ればいいのかわからないという方は、以下であればレシピをお伝えすることができますので、私までお問い合わせください!


  • 牛肉麺

  • ルーローハン

  • ジャージャー麺

  • 台湾風トマトのオムレツ

  • ビーフン炒め

  • 麻婆豆腐

  • 台湾風唐揚げ


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