メキシコで買える食材で出来るレシピ⑧特別編：懐かしい“日本のファミレス味”を再現！おうちで簡単ミートソース　Comida japonesa en tu casa ! salsa de carne estilo Japon!

Shoko Wen
8 時間前
読了時間: 5分

こんにちは！今回も特別編として、前回に引き続き海外生活ベテランのAiさんより、素敵なレシピをいただきました！それではAiさん、よろしくお願いします！

※Espanol es abajo. 今回よりスペイン語も掲載しておりますが、対訳にはなっておりませんので、ご了承ください。

今回は、ミートソースのレシピをご紹介します。

トマトから作る本格的なものもおいしいのですが、パスタソースから作ると、みんな大好き日本のファミレスのミートソースのような味わいです。

スパゲッティはもちろん、たくさん作って冷凍保存しておいて、ラザニアやドリアに使ったり、オムライスにかけたりできるので便利ですよ😊

材料

トマトパスタソース 1瓶　（Meatフレーバーのもの、写真）

牛ひき肉 500グラム
玉ねぎ　　　　　　 1個
にんじん 1本
干ししいたけ 3枚ぐらい
ビーフコンソメ 1個
水 100ｃｃ
砂糖小さじ2
赤ワイン 30ｃｃぐらい
醤油小さじ1

作り方

干ししいたけを100㏄の水に浸けてもどす。もどした水は捨てずに取っておく。
玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。しいたけがもどったら、しいたけもみじん切りにする。
玉ねぎ、にんじん、しいたけを炒める。玉ねぎが透明になるまで炒めたら、ひき肉を入れてさっと炒めて、ワインをかけてさらに炒める。
トマトパスタソースを全て加え、空き瓶にしいたけのもどし汁を入れて振って、それも入れる。
ビーフコンソメを入れてよく混ぜ、蓋をして弱火で約1時間煮る。
砂糖を入れて、蓋を開けたまま弱火で30分煮る。最後にお醤油を入れて出来上がり。

☆圧力鍋のススメ

　　私は圧力鍋を愛用しています。普通タイプとインスタントポットの両方を使用していますが、インスタントポットだと時間を設定して自動で電源が切れるためとても便利です。メキシコに来てから煮込み料理がなかなか柔らかくならないなぁ・・・と思っていたのですが、インスタントポットで解決しました👍

高地なので沸点が低いからかもしれませんが、圧力をかければ問題ありません😊加熱時間も短いのでエコですし、とてもおススメです！

Espanol

Comida japonesa en tu casa ! salsa de carne estilo Japon!

Hola, soy Ai. Desde que me casé en el año 2000, he vivido casi siempre en Estados Unidos (San Diego, Ohio y Tennessee). Resido en México desde 2021.

La editora de MEXITOWN me ha pedido que comparta recetas japonesas que se pueden preparar en casa.

Cuando se trata de comida japonesa en México, el sushi y el tempura son muy populares, ¿no es así? Y tal vez se piense que la comida japonesa es difícil de preparar en casa.

Pero la comida japonesa no es solo eso! Hay muchos otros platillos mucho más fáciles de preparar, con los que los japoneses han crecido desde pequeños. Algunos de estos platillos se pueden preparar con ingredientes que se pueden encontrar en México.

Me encantaría que mis recetas transmitieran que la comida japonesa abarca una gran variedad de platillos y que se puede preparar en casa.

En esta ocasión, voy a presentar un plato muy apreciado por todos los japoneses y que es un clásico en los menús de los restaurantes familiares: la salsa de carne estilo Japon.

Por supuesto, combina de maravilla con espaguetis, pero lo mejor es que puedes preparar una gran cantidad y congelarla para usarla después en lasaña, doria (una especie de gratinado japonés con arroz)*¹ o incluso como topping para omurice (omelette relleno de arroz)*². ¡Práctica, versátil y deliciosa! 😊

¹ Doria es un plato japonés inspirado en los gratinados occidentales.

Consiste en arroz cocido cubierto con una salsa (como salsa de carne o salsa blanca), queso rallado y, a veces, crema, todo gratinado al horno hasta que quede dorado y burbujeante.

Es reconfortante, cremoso y muy popular en los hogares japoneses, aunque fuera de Japón no es tan conocido.　

👉 Imagina una lasaña sin pasta, pero con arroz como base.

² Omurice es una combinación de las palabras omelette y rice.

Es un plato casero japonés que consiste en arroz frito con salsa de tomate (a menudo con pollo o verduras), envuelto en una tortilla suave y esponjosa.

Suele decorarse con ketchup o alguna salsa especial por encima.

👉 Es como un arroz frito envuelto en una tortilla: ¡perfecto para niños y adultos! 🍳

📝 Ingredientes

1 frasco de salsa de tomate para pasta (sabor carne)

500 g de carne molida de res
1 cebolla
1 zanahoria
Aproximadamente 3 hongos shiitake secos (Si no hay disponibles, champiñónes tambien usas bien)
1 cubo de consomé de res
100 cc de agua
2 cucharaditas de azúcar
Aproximadamente 30 cc de vino tinto
1 cucharadita de salsa de soja

👩‍🍳 Preparación

Remoja los hongos shiitake en los 100 cc de agua para hidratarlos. No deseches el agua, la usarás más adelante.
Pica finamente la cebolla y la zanahoria. Una vez hidratados los hongos, pícalos también.
Sofríe las verduras (cebolla, zanahoria y hongos) en una sartén. Cuando la cebolla esté transparente, agrega la carne molida y sofríe ligeramente. Añade el vino tinto y continúa cocinando.
Incorpora toda la salsa de pasta de tomate. Llena el frasco vacío con el agua de remojo de los hongos, agítalo para aprovechar la salsa restante y agrégalo a la sartén.
Añade el cubo de consomé de res, mezcla bien, tapa y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 1 hora.
Agrega el azúcar, destapa y cocina a fuego bajo durante 30 minutos más. Finalmente, incorpora la salsa de soja y… ¡lista para disfrutar! 🍝

💡 Recomendación: olla de presión

¡Soy fan de las ollas de presión! Uso tanto el tipo tradicional como la Instant Pot, pero esta última es especialmente práctica porque puedes programar el tiempo de cocción y se apaga automáticamente cuando termina.