¡Entrevista a los emprendedores en México! Esta vez vamos a entrevistar al embajador de la carrera ciclista GFNY Yoh Yamada. Además de irse en la bicicleta de un lado para otro en la naturaleza de Guanajuato los fines de semana, practica ciclismo, alpinismo y escalada en roca. ¡Parece que enérgico es Yoh, no hay actividad outdoor que no pueda hacer él! En la entrevista, preguntamos a Yoh respecto a la organización GFNY, en la cual aporta como el embajador, y la razón por la cuál participa en ella. ¡No se vayan sin leer hasta al final! MEXITOWN (en lo sucesivo “MT”): ¡Hola, mucho gusto! Hemos visto algunas publicaciones suyas en Twitter, sin embargo, primeramente, quisiéramos saber sobre GFNY. YOH: ¡Hola! Con gusto, para empezar, GFNY es la inicial de Gran Fondo New York, que se refiere a la carrera ciclista de ruta. El origen de Grand Fondo viene de la carrera de los ciclistas aficionados de muchos kilómetros en Italia. Aún siendo la carrera de los aficionados, esta carrera tiene objetivo de que sea una carrera espiritual y participen todas las personas, no importa si son profesionales o aficionados. En el año 2010, los Señores Fluhme quienes representan a la organización, realizaron la carrera con el estilo anteriormente mencionado en Nueva York, la cual ahora se conoce como GFNY. Desde entonces, GFNY creció por 10 años como carrera de marca constituyendo la propia filosofía, y hasta ahora (hasta 2019) ha celebrado 20 carreras en 16 países al año. Yo estoy integrado como el embajador japones, y mi meta es hacer GFNY en Japon. Crear algo nuevo es mi punto fuerte. MT: ¿Cuáles son las próximas actividades que va a realizar como el embajador de GFNY? YOH: Cuando era estudiante, fui voluntariado de una empresa (Roots Sports Japan, en lo sucesivo “RSJ”) que es un proveedor para organizar las carreras ciclistas aficionados. Con RSJ, hasta la fecha tengo buena relación, y le estoy proponiendo la celebración de GFNY en Japón. MT: ¿Es difícil de celebrar la carrera en Japón? YOH: Sí, Japón tiene la Ley de Transito más estricta que otros países, por lo que es un tema complicado cerrar las calles para la carrera. Además, en Japón casi nunca se ha tenido este estilo de carrera para los aficionados: “aun aficionados participan como profesionales teniendo en cuenta la velocidad”, el cual es el concepto de GFNY. Debido a lo anterior, RSJ y yo estamos pensando realizar la carrera en zona de esquí de temporada baja. MT: Al usar la zona de esquí de temporada baja, no es necesario que se cierren las calles por largo tiempo. MT: Es complicado, sin embargo, por eso mismo se siente mucho valor y felicidad cuando se constituye algo asi desde cero. YOH: Así es, precisamente, creo que mi punto fuerte es “crear algo nuevo desde cero”. Roots Sports Japan organiza una serie de carreras ciclistas aficionados llamada “Tour de Nippon”, y dentro de ellas, se llevó a cabo Burning Man Race el 30 de agosto en Kumagaya, Saitama, la cual fue la primera carrera después de la cuarentena debido a Covid-19. Por casualidad, el mismo día GFNY también hizo la primera carrera después de la cuarentena en Francia alpes Vaujany. En cuanto que lo supe, contacté al RSJ y el organizador de Burning Man Race para pedirle si pudiéramos colaborar. En el evento, regalamos gorras, jersey, lentes del sol y la invitación a la carrera de GFNY en Nueva York para mayo de 2021. Como consecuencia, pude crear la oportunidad de que los participantes de Burning Man Race conociera GFNY. Asimismo, a través de las actividades, me gustaría que me conocieran y tener más fans míos tambien. Foto: El día de carrera y una escena de actividades de GFNY MT: ¡Qué apasionado! ¡Accionarlo al ocurrirse, mientras más pronto es mejor! Por cierto, ¿cuál es la razón de participar en las actividades de GFNY? ¿Tuvo algún motivo? YOH: Cuando era estudiante hacía atletismo, desde que entré a la Universidad me empezó a gustar viajar en bicicleta. He ido en bici desde Tokyo a Kyoto, Himeji, y al norte de Japón, era mi moda irme de campamento en bici. Al último semestre de la universidad me fui en bici desde Ámsterdam hasta Pamplona, España en donde tuve experiencia de intercambio en virtud de estudiar español como segunda lengua. Es un recuerdo bonito, para llegar a Pamplona fueron 2,300 km y tardé 21 días. MT: ¿Se fue en bici desde Ámsterdam hasta España? ¡Wow, que impresionante! ¿Cómo le hizo para dormir y descansar en el camino? YOH: Entrando a Francia, hubo lugares pequeños para campamento cada 30 a 40 km y me quedaba ahí. En esos lugares tuve oportunidad de conocer a nuevos amigos quienes vinieron en bici al igual que yo. Ellos me trajeron un mapa de Europa y preguntaron de donde venía. Como fue un mapa en donde se dibujaba más grande el continente de Europa, no encontré Japón y me recuerdo que les dije señalando más o menos donde estaba Japón, “¡por acá, vengo de Japón!”. MT: ¡Las cosas que pueden suceder en el extranjero! También vemos que Yoh-san es amigable y se le facilita hacer amistad con otras personas. Después que regresó de España, ¿cuál fue el motivo de venir a México? YOH: Regresé de Europa, en las vacaciones de verano estuve pensando en qué me gustaría dedicar en el futuro. En eso, tuve un trabajo (part-time job) de interprete por haberle mandado mi C.V. a un ciclista famoso que tenia equipo ciclista profesional. Al terminar el trabajo, tuve indicaciones estrictas … Cuando las recibí, sinceramente me decepcioné un poco, sin embargo, esas indicaciones eran correctas y gracias a esa experiencia, quise crecer más. Entonces, supe que el Instituto Cervantes Tokio había estado solicitando traductores para un trabajo en México y mandé mi C.V. Gracias a Dios, obtuve la oferta de ese trabajo y llegué a México en febrero de 2015, esta vez a Aguascalientes como traductor de una empresa. “Mi objetivo es relacionar las bicicletas al mundo de business para trabajar” MT: Después de vivir en Aguascalientes por un año, llegó a León y ya lleva casi 5 años en México. Desde su llegada al país hasta la fecha sigue haciendo las actividades de la bicicleta, ¿verdad? YOH: Desde que llegué a México, empecé a practicar la bici en Aguascalientes y antes pertenecía en un grupo local llamado Volvo. De hecho, el hijo del líder de equipo, Luis Enrique Lemus fue ciclista seleccionado de México en la Olimpiada de Rio de Janeiro del año 2016. Ahora él tiene su tienda de bicicletas, y como somos de la generación cercana, seguimos teniendo buena amistad. Cuando él se retiró de la carrera profecional (en 2018), empezó a dedicarse a GFNY Mexico, esto fue la oportunidad, por la cual ahora soy embajador de GFNY japon. Creo que podría decir que esto fue la consecuencia de seguir amando las bicicletas. Este año, como adquirí una bicicleta de montaña en la tienda de Luis, “la Republica No.1”, empecé a irme mucho mas frecuente que antes a las montañas para practicar. De hecho, en México se rueda más las bicicletas de montaña. Luis y Yoh paseando en bicicleta en la naturaleza Presentación de la tienda de Luis, Republica No.1 MT: ¡Órale, gracias a la conexión, podríamos decir que las bicicletas les hicieron una historia! ¿En México se rueda más las bicicletas de montaña? YOH: Sí, debido a la condición de las calles. Además, podría decir que la condición climático y geológico que tiene México es precisamente para practicar la bicicleta de montaña por la naturaleza y disposición del terreno y altitud. Al contrario, Japón no tiene buena condición para practicarla, ya que se nos embarra fácilmente por haber mucha senda montañosa y estar a la menos altitud. MT: Entiendo, con razón estudió geografía en la universidad, tiene conocimiento sobre la naturaleza y disposición del terreno y eso ayuda a tener más experiencias. Por cierto, ¿normalmente hasta donde va en bici? Al ver las fotos, me imagino que a la mayoría de los lugares no se puede llegar en carro, ¿cómo recaba la información de lugares para practicar la bici? OH: Mi rutina es normalmente voy en carro a las afueras de la ciudad y de ahí voy en bici como unos 100 km. terminando de practicar, regreso al carro y me regreso a la casa. Conozco bien por las rutas para practicar en Aguascalientes, León, Guanajuato, Querétaro, y Colima. Respecto a la información de lugares, me comparten mis amigos de bici. MT: ¿Va hasta Colima? YOH: Cuando vivía en Aguascalientes, conocí a un amigo estadounidense de 50 años cuyo hijo es también ciclista profecioalde de bicicleta. El ahora vive en Colima y a veces voy para allá para vernos. En Colima, hay Nevado de Colima (4,260 metros), así que también me gusta mucho subir a la montaña a pie. MT: Me imagino que se necesita mucha fuerza física para practicar la bici en la montaña. ¿En los días cotidianos, qué hace para entrenarse? ¿Tiene alguna costumbre especial en la vida? YOH: ya dejo de tomar alcohol y entreno en los ratos libres de trabajo. Además, como practico escalada en roca también, creo que mi entrenamiento es muy equilibrado para reforzar tanto de la cintura para arriba como para bajo. Últimamente tengo por principio “correr usando los antebrazos”. MT: ¡Escalada en roca! ¿En dónde se puede hacerlo? YOH: tenemos bastante rutas del nivel variado, pero hay una montaña llamada “La Bufa”, en donde practico la bici de montaña y escalada. Los lugares para la escalada en roca del nivel principiante al alto ¡Disfrutar salvajemente la escalada! MT: ¡Hay gran naturaleza en Guanajuato! Podemos hacerles a saber a los leyentes que Guanajuato tiene más cosas atractivas no solamente el paisaje colonial. En la zona de Bajío como Guanajuato se encuentra en altitud, así que literalmente va a ser entrenamiento en altitud. YOH: Sí, creo que el entrenamiento en altitud es muy efectivo. Si en la zona de Bajío vamos en bici unos 1,800 metros y subimos a una montaña unos 1000 metros, ya son casi 3,000 metros. MT: Desviamos un poco del tema de las bicicletas, sin embargo, quería preguntar que si ha visto algún animal o paisaje que le impresionó, ya que me imagino que en el terreno alto se puede encontrar a los animales o las plantas que no se pueden ver en la ciudad. YOH: He encontrado saltamontes y chinches hediondas que tienen figura rara, además de milanos e iguanas. También he tomado nopal quitando las espinas y cociné, esto subí a Youtube. Creo que a la gente de japon el va a ser la imagen mas impactante,no? MT: ¡Que salvaje! (jaja) No sé si lo haría, ya que me da miedo quitar las espinas ahí mismo. 💦 YOH: Bueno, en México se siente menos estrés, ya que como no hay semáforos afuera de la ciudad, no tengo que parar tanto. El clima también es bueno para practicar la bici, así que generalmente el ambiente es excelente. MT: ¡De acuerdo! Creo que todavía hay mucha gente que no sabe qué tan bueno es el clima de México, el cual es una de las cosas atractivas. En Japón o otros países no hay muchos días despejados y sin humedad como México. Como está seco el clima, es perfecto para practicar la bici, ¿verdad? YOH: ¡Así es, quiero que lo sepan más japoneses! ¡Los japoneses suelen quedarse en Japón por miedo, sin embargo, hay muchas cosas que conocer en otros países! MT: Si tiene alguna ruta que puede recomendar a los principiantes, ¿cuál recomienda? YOH: ¡Recomiendo el Parque Metropolitano en León! MT: Oh sí, practicar la bici en la montaña desde la primera vez sería difícil, así que mejor lo empezaré en el Parque Metropolitano como calentamiento. Bueno, regresando a la platica sobre GFNY, parece que se hará una carrera en Cozumel el 8 de noviembre del presente año, ¿va a participar? ¿Cuántos ciclistas aproximadamente estarán participando? YOH: Por supuesto, estaré presente en la carrera. A pesar de que no he podido tener tiempo para practicar debido a mi trabajo, tengo más motivación día a día para hacer todo lo posible cuando llegue el día de la carrera. En el futuro cercano, tendré la carrera en Nueva York en mayo del siguiente año y también la primera carrera de 2021 en Perú y Monterrey. Mi mejor récord fue la carrera de Monterrey en el año 2018, en la cual participaron 1,500 personas y quedé en 60. Todavía falta hacer esfuerzo, sin embargo, haré lo mejor posible. En la carrera de Cozumel seremos 1,500 participantes y en la de Monterrey seremos 1,200 aproximadamente. MT: ¿La mayoría de los participantes en la carrera que se realizará en Cozumel, son nacionales? YOH: se incluyen no solamente a los mexicanos sino también a las personas que vienen de otros países. Sin embargo, ¡soy único participante asiático!(hasta este momento) MT: ¡Wow, qué bárbaro! Ya me imagino Yoh san valiente en la carrera. Ya que termine su carrera, me gustaría que hiciera un reporte, ¡qué emoción! Me gustaría conocer más sobre Yoh san, sin embrago, guardaré esas ganas para las próximas, ¡muchas gracias por hoy! YOH: ¡Muchas gracias, nos veremos pronto! Articlo en japones https://www.mexi-town.com/post/gfnyjapan En la entrevista, Yoh san nos hizo saber detalladamente sobre la bicicleta a través de las respuestas exactas y sentimos que su actitud de “primero intentarlo” y “crear algo nuevo” atrae a la gente. Esperamos que tenga mucho éxito en sus actividades del embajador de GFNY. Como tiene muchas experiencias dentro de estos 6 años que lleva en México, se nos dificultó presentarles toda su historia. Por lo anterior, ¡haremos una serie de entrevistas, por ejemplo, “ser empleado en México” y reporte de la carrera de Cozumel en noviembre! ¡Espérense con muchas ganas de leerlo! *¡Registrense en el canal de Yoh san para que vean otros videos suyos en donde practica la bici y la escalada en roca! GFNY Youtube：https://www.youtube.com/channel/UCru5PY5taXcSfhOLlzfeqXQ/videos Twitter：@huekapipoyoh https://twitter.com/huekapipoyoh Instagram：huekapipo0516　https://www.instagram.com/huekapipo0516/ Facebook：GFNY Japan https://www.facebook.com/GFNY-Japan-102204338146995 MEXITOWNへのご意見・ご感想をお聞かせください。 ↓　↓　アンケートフォーム　↓　↓ https://forms.gle/wp3SnXKHdjMbNqLt7 ※収集した情報は、個人が特定できない形になっております

Hola！メキシコ生活をしていると、いくらタコスが美味しいとはいえやっぱり日本食やアジア食を食べたくなりますよね。もちろん、我が家でも日本食と中華は献立の大きい部分を占めています。 しかし！そこで問題となるのが、材料をどう調達しているのかですね。 特に日本にいるとｘｘのたれ、ｘｘの素、などがあるのでとても便利で、いつでも買えるので、自分で最初から作ったこともない料理もありました。もちろんメキシコの日系スーパーにも売っていますが、たまに売り切れる。日本に一時帰国したときに大量に持って帰ってくるのも賞味期限や税関で取られそうにならないか気になる（ちなみにMEXITOWNもカレールーを持ってきたときに、中にお肉が入っていると思われ、取られそうになった経験あり。とられませんでしたが、やっぱり気持ちいいものではない）。出来たら材料費は抑えて、メキシコ国内を旅行したい・アメリカやカナダに旅行したい・いいテキーラ買いたい（私だけか💦）。 更に、あるあるなエピソードだと思うのが、日本語のお料理サイトや動画を見ていて、材料を見ると・・・”メキシコで買えないじゃん！何で代用すればいいのー！今日食べたいのにー”　という悔しさ、ありませんか？ そこで今回から、メキシコのスーパーの食材で出来る（即ち、日本から材料を持ってくる必要がない）レシピを公開していくことにしました～！第1回目は和洋食の定番・煮込みハンバーグと、台湾の家庭料理として定番でシンプルなうまみのあるトマトと卵の炒め煮です。 そしてもちろん（笑）、お料理と合わせたいお酒も紹介しています（テキーラ以外も紹介します） ※材料にお醤油、お味噌といった調味料系は日系スーパーで常時売られているもののため、こちらは”メキシコで買える食材”としてカウントしています。 ※私は料理人ではないので、材料の量は正直適当なところもあります・・・お許しを＞＜ 煮込みハンバーグ 材料： 牛・豚ひき肉　それぞれ250g →メキシコのは脂身が少な目。なので、ジューシー感を出すために、煮込みにしているのもあります パン粉もしくは余った薄切り食パン1切れ分 牛乳　100ml（食パンが浸るくらい） 玉ねぎ：Grande 1個 安い赤ワイン：1/2本 赤味噌もしくは八丁味噌：大さじ3（好みで調整） サラダ油：適量 卵：1個 塩・こしょう　適量 小麦粉　適量 トマトピューレ：適量 メキシコではよく売られているこのトマトピューレ、我が家はイタリアンからメキシカン、和洋食に使えてかなり重宝しています 作り方： ボウルにちぎった食パンもしくはパン粉を入れ、牛乳を入れて浸します。4．のタイミングの時には、水気をかるーく切っておきます。 別のボウルに牛・豚ひき肉を入れておきます 玉ねぎをみじんぎりにし、サラダ油を熱したフライパンで色が変わるまで炒めます。火からおろして、冷ましておきます 2．のボウルに赤ワイン、塩・こうしょうを適量、卵、1．のパン粉もしくは食パンを入れてよーくこねます 3．を入れて更に混ぜておき、形ができるくらいのところでお好きな形にしておきます 5．に小麦粉を適量でつけ（余り少ないと焦げます）サラダ油を熱したフライパンで両面を焼きます。メキシコは火力が弱いため生焼けになりやすいので煮込みハンバーグというのもあります。 両面がいい感じで色ついてきたらふたを閉めて中～弱火で5～10分ほど焼き、火を消します。この時、ふたを閉めておいてある意味蒸し焼きに近くすることで、旨味も凝縮され、生焼けを防ぎます しばらくしたら（この間に他の家事をやるか仕事をする）再度火をつけて、味噌、赤ワイン、トマトピューレを入れて煮込みます。個人的に味噌が多い方が和風煮込みハンバーグ感が出ますので、おススメ。ここはお好みの味で調整してみてください！ぐつぐつしてきたら火を中～弱火にして10分くらい煮込みます。この時にマッシュルームのスライス、ズッキーニスライス、パプリカ、軽く電子レンジでチンしたにんじんやじゃがいもを入れても美味！！ ※残ったらタッパーに入れて冷凍保存できます。翌日のアレンジとしては、ハンバーグドリア、オムライスのトッピングにしてもOKです 合わせたらご飯が進みすぎてしまうお酒：テキーラ30-30 アニェホ、ドン・ナチョ Extra Premium レポサド、赤ワイン（葡萄の品種はMalbec、Syrah）、ウイスキーハイボール、Modelo Negro（濃い味わいのビールがおススメ。IPAなどもいいです） 超絶シンプル！なのに美味しい！台湾風トマトと卵の炒め煮 材料： 卵：4個 トマト：3～4個（大き目のトマトなら3個） 塩：適量 サラダ油：適量 （飾り用）スライスしたねぎ、白ごま（メキシコのスーパーに売られているもので充分！風味が足らないと感じたら、調理前に一回フライパンで軽く炒めるとGOOD） 水：大さじ1～2 たったこれだけ？はい、これだけです！ 作り方 トマトは食べやすい大きさにカットします。卵はボウルに入れてといておいてください サラダ油を熱したフライパンに卵を入れ、スクランブルエッグを作ります。ふんわりとしてきたところで火をとめ、お皿にうつしておきます 再度サラダ油を熱したフライパンにトマトを入れて炒めて、少々汁が出てきたところで2．のスクランブルエッグを入れて混ぜ合わせます よく混ぜ合わせたところで塩を入れて、水を投入し、火を少々弱めてふたを閉めます。 水気がほどほどになったところで、ふたをあけて下から優しく混ぜたら出来上がり ※材料は日系スーパーに行かなくてもできてしまう、超絶コスパ最強なメニュー。ケチャップが入っていると思うくらいの甘味ととろっとした感じは、最後お水を投入して軽く煮込むところからきています。台湾では家庭料理の定番で、食べるとほっこりとする味と言われています。 合わせたらご飯が進みすぎてしまうお酒：アガベブーム・ブランコ（ストレート、ソーダ割り、トニック割、マルガリータ）、白ワイン（やや辛口）、コロナ・ライト、テカテ・ライト いかがでしたか？スーパーで買える材料でお財布にも優しいレシピはまだまだため込んでいますので、少しずつこれからもご紹介していこうと考えています！もちろん、お料理のご相談は随時受け付けておりますので、気になることがありましたらお気軽にお問い合わせください！ MEXITOWNでは現在、アンケートを実施しています。回答にご協力お願いします！ https://forms.gle/ee6SMj7r3GcBroV48

メキシコで頑張る人にインタビュー企画。第7回目となる今回は、新鮮な野菜と果物を自宅まで配送してくれるサービス、Mercado Acasaの紹介です。コロナ禍でデリバリーサービスを利用する方が増えたといわれていますが、言葉があまり通じない・ちゃんと新鮮なものが届くなど、まだ利用するのに抵抗がある方もいらっしゃると思います。そんな方々にも安心して利用していただきたいという思いを伝えたいということで、今回はMercado Acasaの担当者のJessicaさんに、サービスの紹介などをしていただきました！ MEXITOWN（以下、MT）: こんにちは。早速ですが、 Mercado Acasaで取り扱っている商品とサービス内容を教えてください。 Jessica：こんにちは！はい、私たちはウェブサイト Mercado ACASAから、野菜、果物、量り売りの商品（小麦粉、ナッツ類など）を販売して、レオンの南にあるAbastos市場からご自宅まで宅配サービスを提供しています。 HP以外にもWhatsApp（477-787-7897）で注文することができます。WhatsAppの番号に連絡をしてもらえたら、商品一覧のPDFを送ります。商品は2週ごと更新されます。 MT：なるほど、市場からお家まで届けるからお店の名前が”Mercado A Casa”なんですね！Abastos市場はレオンでもかなり南の方で、ほとんどの日本人が住むエリアから随分離れていますが、レオン市内であればどこでも配達可能ですか？ Jessica： はい！レオン市内とレオン周辺、シラオであればどこでも大丈夫です。送料はレオン市内は25ペソ、レオン周辺は40ペソ、シラオは80ペソになります。500ペソ以上購入したら送料無料です。さらに、木曜日の配送なら250ペソ以上購入したら送料無料になります！ 営業時間は月曜日から土曜日、日曜日と祝日はお休みです。前日の朝9時から当日の朝9時までのご注文は当日の午後4時から7時の間にお届けいたします。例えば、木曜日の午後に配達を希望される場合は、水曜日の午前9時から木曜日の午前9時までに注文をしてください！（※木曜日の送料無料が適用されるのは、木曜日の午前9時までの注文です。例えば木曜日の10時にwhatsappやネットで注文しても、250ペソの送料無料の対象外になりますので、ご注意ください） MT：送料もそんなに高くないんですね！支払い方法は何がありますか？ Jessica：各種クレジットカード、現金、銀行振込、Paypalが可能です。 MT：ちなみにAbastos市場はとても広く、色々なお店が沢山あります。その中にAcasaは店舗を構えているんですか？ Jessica：実は私たちは店舗を構えていないです。野菜と果物の卸業者で始まった新しいサービスです。自社商品だけでなく、Abastos市場の各店舗と連携して、質のいい野菜や果物を選んだり、在庫を確認したりしてお客様に届けています。 MT：なるほど、アプリを使ってスーパーマーケットのものを届けるサービスと似たような感じですね。店舗がないと間に入る業者がいない分、上質なものを一般のスーパーより安く提供できることに感激してます。 Jessica：ありがとうございます！それが私たち最大の強みだと思います。 MT：例えば、HPやカタログに掲載されていない、多くの日本人がほしい大根（Nabo Japones）や白菜（Lepollo Chino）などのアジア系の野菜と果物も買えますか？ Jessica：はい！カタログにない商品でも、Abastos市場に調達することは可能です！お気軽にお問い合わせください！また、月ごとにおススメの果物や野菜があります。来月（11月）のおススメをご紹介します。 MT：お！pomeloは白いグレープフルーツですね！ここだとピンクグレープフルーツが主流なので、久しぶりに白いグレープフルーツが食べたかったので嬉しいです。また、なんと柿（caqui）が！たまに見かけますが、とっても楽しみです。そして、membrillo（かりん）やmandarina（みかんの1種）も出てきていますね。 Jessica：はい、白いグレープフルーツや柿もこの時期限定なので、旬のうちに是非注文して、メキシコの美味しい果物を味わってください！ MT：以前大根や白菜がないか聞いたとき、たまたまあって配送していただきました。日系スーパーやメキシコのスーパーでも偶に売ってますが、Acasaの白菜や大根はより美味しくて大満足でした！（写真はMEXITOWNが注文したときに届いた、実際の白菜の写真） Jessica：ありがとうございます！ MT：スペイン語に慣れない日本人の方には、リストを見て商品の名前を調べるより、商品の写真があるHPから注文した方がわかりやすいと思っています。そこで、オンラインショップで注文するときに、数量はどう選べばいいのでしょうか？（MTも間違って大量に頼んだ経験がある💦） Jessica：100グラム単位もしくはキロ単位で選択することができますが、それ以外の数量で注文したい場合は、商品の備考欄（下の図のAlguna Especificacion?の箇所）で書いていただければ確認します！（例えばバナナ 5本であれば、5 platanos, por favorなどと希望の個数を書いておく感じです。差額はものが届いた際に配達員と現金精算でします） MT：それは助かります！正直バナナ500グラムが何本か、あまり考えたことがなかったので、戸惑ってしまいました。さて、こうした食品の配達は自分で直接品物を見ていない分、「本当に質のいいものを選んでくれるのだろうか」「Abastos市場にいったことがないので、衛生面など大丈夫だろうか」、「ダメになりかけそうなものにされるではないか」と不安になる方も読者の方では多いと思います。 Jessica：はい、見えていない分不安に思う方もいらっしゃるのは承知しています。ただ、私たちがお届けするものはAbastos市場に配達日当日に届いたものしか、お客様には配達していませんので、ご安心ください！ もし、商品が自宅に届いて、品質に満足いかない場合はご連絡ください。次の注文で交換もしくは返金の対応をします。 MT：しっかりされていますね！スーパーのお野菜の品質がよくなく、がっかりすることもたまにあったので、Mercado Acasaのプロたちが選んだ野菜は自分で選ぶものより質がよくて感激しました。最後に、MEXITOWNの読者の皆様に一言お願いします！ Jessica：コロナ禍で外出するのを控えている方がまだまだ多いと思います。また、異国の地での食材に不安があると思いますが、私たちはその日に届いた新鮮な野菜・果物を責任をもって、皆様のご自宅までお届けします！ 何かわからないことがありましたら、是非ご連絡下さい！また、Instagramのストーリーでは、果物や野菜にまつわる豆知識なども投稿していますので、是非フォローしてください！ ※新鮮な野菜のお写真を沢山いただいたので、スライドショーにしてまとめました。写真をクリックしていくと、写真が切り替わります。 MEXITOWNも、コロナ禍になってから大変お世話になっているMercado Acasa。スーパーよりも安い品物が多いだけではなく、本当に新鮮なものを届けてくれます。スペイン語に自信のない方でも、ウェブサイトからの注文であれば写真もあるし、電話で話したりする必要もないのでハードルが下がりますね！ そんなMercado AcasaのSNS情報はこちらです Website：https://mercadoacasa.mx/ Facebook：https://www.facebook.com/Mercado-a-Casa-106811440999325 Instagram：https://www.instagram.com/mercadoacasa.mx/?hl=ja Whatsapp：4777877897 MEXITOWNへのご意見・ご感想をお聞かせください。 ↓　↓　アンケートフォーム　↓　↓ https://forms.gle/wp3SnXKHdjMbNqLt7 ※収集した情報は、個人が特定できない形になっております

Hola！メキシコ在住日本人で最近よく耳にするようになったのが「メスカルが好きです！」という声です！メキシコのお酒といえばテキーラではありますが、ここ数年の間でメスカルの知名度もアップしてきています。そこで、10月21日はメスカルの日だということを皆さんご存じですか？今日はメスカルの日にちなんでメスカルのことや、メキシコで買えるメスカルの中でおススメしたいメスカルをご紹介していきます。 メスカルって何？ 弊社もお世話になっている（フッターの広告からサイトTOPに飛べます）JUAST (JAPAN UNITED AMBASSADORS FOR SPRITS AND TEQUILA) のテキーラジャーナルのサイトにもメスカルの説明がありますので、そこから一部抜粋しますと、メスカルとは、 ❝約200種類の中からアガベアスルを含む52種類のアガベ（竜舌蘭）を原料とするメキシコ原産の蒸留酒。1994年にCRM（Consejo Regulador del Mezcal・メスカル規制委員会）が設立され、現在9つの州（オアハカ、ドゥランゴ、サカテカス、タマウリパス、グアナファト、サン・ルイス・ポトシ、ミチョアカン、ゲレロ、プエブラ）が原産地呼称による保護対象地域に認定。963箇所の市町村でメスカルが作られている❞ とあります。より詳しい説明はこのリンク内をご覧ください。 なんとテキーラより多い9つの州で生産されていることにはびっくりです！また、メスカルというとオアハカのイメージが強い（8割以上がオアハカ産）ですが、他の州でも作られているんですね。また、アガベの種類もテキーラはアガベアスルのみしか使えませんが、メスカルにおいては様々な種類のアガベから作ることができます。 既に日本にも様々な種類のメスカルが輸入されており、メスカレリアもあるんですよ！ご帰国されてメスカルが恋しくなった方にもうれしい環境になってきました（笑）！ そしてメスカルの日は、アメリカのテキーラの日と同じく、メスカルもアメリカで10月21日が"National Mezcal Day"と制定されました！ おススメのメスカル メキシコのコストコでも400 ConejoやAMORESといった有名なメスカルが売られるようになり、メキシコ在住の皆様でメスカルが好きな方はもうお気に入りのメスカルブランドがあるかもしれません。ですが！たまには違ったメスカルを試してみませんか？ LOS DANZANTES スペイン語で踊り子（ダンサー）という意味のメスカル。HEBにも売っているので、このパッケージを見たことがある方もいらっしゃるかもしれません（HEBは割りとスーパーの中ではメスカル豊富な方かも）。お値段が1000ペソ以上もする高級品ですが、ボトルデザイン含めとても「お上品なメスカル」です。メキシコで味わうならステーキや、スモークサーモンなどに合わせて楽しみたいです。 Derrumbes バヒオ地区の一つとしておなじみサン・ルイス・ポトシ州で作られたメスカルです。まずサン・ルイス・ポトシのメスカルが珍しいことと、こちらのメスカルはあまりメキシコの酒屋さんにはなく、最近品揃えに力を入れているXacalaというオンラインの酒屋さんで購入可能です。Derrumbesというブランド名で、産地別のメスカルが発売されています（他にはオアハカ、ドゥランゴ、ミチョアカン、タマウリパス）。 こちらのメスカルはクセがなく、メスカル初心者におススメです（個人的見解）！とくに柑橘系の果物との相性がよく、マルガリータならぬメスカリータに向いているメスカルです。 テキーラブランドもメスカルを出している！ 実はテキーラブランドで、メスカルを出していることがあります。サソリのアラクランやキャップの部分が独特のデザインのドン・ラモン、そしてジョージ・クルーニーのテキーラとしておなじみのCASAMIGOSもメスカルを出しています！アラクランとドン・ラモンはメキシコで購入可能（La Europeaなどにあります）ですが、残念ながらCASAMIGOSのメスカルはメキシコになく・・・テキーラがとても美味しいだけに気になりますね。 メスカルを使ったカクテル ストレートで飲むにはきつい！という方には、メスカルベースのカクテルはいかがでしょうか？メスカルのカクテルのイメージがあまりないですが、これまた違った味わいがあります。おススメはやっぱりメスカリータです！作り方はいたって簡単で、マルガリータのテキーラ部分をお好きなメスカルに変えるのみ！マルガリータのレシピはこちらにありますので、このレシピの中のテキーラをメスカルに変えてみてください。 その他、ブラッドオレンジジュース、ライム、パイナップルなどを使ったカクテルがこちらに掲載されているので、ショット以外で色々メスカルで遊んでみてもいいですね！ メスカルを買うなら？ 先ほども触れたHEBでももちろんメスカルは種類が割と豊富ですが、以前ご紹介したLa Favorita やLa Eurpea、VINOS AMERICAが定番です！あとはDerrumbesをはじめとした厳選されたメスカルやテキーラを販売するXacalaがおススメです！ さて今日はメスカルを片手に嬉しい気分になり、週の後半を乗り切っていきましょう～！ MEXITOWNでは現在、アンケートを実施しています。回答にご協力お願いします！ https://forms.gle/ee6SMj7r3GcBroV48

メキシコで頑張る人にインタビュー企画！今回は台湾からメキシコにやってきて8年！台湾人のMaxとMaggyご夫妻にインタビューしました！ バヒオ地区にも中華系の方が住んでいるという話は聞くけれど、実際どのようなビジネスをしているのか、日本人の読者の皆様からは少々謎に包まれているところも多いと思います。そこで、レイトレーディング社長のRayの人脈をフルに活かし（笑）、レオンに住む台湾人にもスポットライトをあてました。 MEXITOWN（以下、MT）：こんにちは、まず初めてメキシコに来たのはいつですか？メキシコに来たきっかけっは何でしたか？ Max：2010年にメキシコで会社を経営している私の叔父からの誘いがあり、叔父の会社に入る形でメキシコ・グアダラハラにやってきました。当時スペイン語は全く話せず、本当に大変でした。 MT：最初はグアダラハラだったんですね、その後レオンにお引越しされましたが、レオンに移住したのはお仕事の関係だったんですか？ Max：当時グアダラハラでの仕事は、スニーカーや革靴に使う材料の仕事でした。だんだんこうした靴に絡んでくる案件がレオンに集中してきたので、レオンに住むことになりました。そこでまた、自分のビジネスを始めたいと思い、起業して現在のDECO HOUSE を始めました。 MT：なるほど、今でさえレオンは靴の街として有名ですが、レオンの前はグアダラハラも靴の産業が栄えていたんですね。そして、DECO HOUSEでは、どのような事業をされているんですか？ Max：DECO HOUSEは、一般住宅・オフィス向けに、自分でも貼ることができる壁紙の輸入・販売をしています。壁紙といっても普通の壁紙ではなく、この壁紙は立体的になっていて、好きなところに自分で貼ることができる壁紙です。また、壁紙の柄も沢山あるので、自分の好みに合わせた壁紙を選んでお部屋の模様替えができます！ 自分で張り替えることもできます！ 木目模様や大理石の壁紙は、本物と間違えそうなクオリティの高さ Max：現在は壁に貼るための壁紙だけを販売していますが、今後は床にも貼ることができるタイプの壁紙を販売する予定です。また、テーブルの表面を張り替える材料も販売していきたいです。そして、ゆくゆくは小さい家具（キャビネット、ソファーテーブルなど）を輸入して販売も考えています。何故なら、読者の方もご存じかと思いますが、メキシコの家具は安いとあまり質が良くないし、質の高い家具はお値段が張ります。ちょうどその中間となる”手ごろで使いやすい家具”のマーケットがないので、そこを攻めていけたらいいですね。 MT：壁紙の販売はなかなか面白いビジネスですね！日本人の方にもおススメできそうです。特にメキシコは日本とは違い床がタイルで、折角日本から持ってきたお茶碗を落として割ってしまい、凹んでしまうことが多いです。 Max：そんな日本人の方にも、私たちの商品はおススメですよ！すでに日本人の方で持ち家がある方は模様替えに向いています。また、小さなお子様がいらっしゃるご家庭では、メキシコの凹凸のある壁で手をすりむいたり、転んでアザができたりなど経験した方も多いと思います。そういった小さなお子様のケガ防止にも向いています！ また、住まいだけでなく、オフィスやお店を構えている個人や法人の方にも、オフィスやお店の雰囲気を変えてみたくなりましたら、是非ご連絡下さい！ オフィスの模様替えの一例 MT：壁紙がお子様のお部屋に向いているデザインもあるんですね！オフィスの模様替えは興味ある方が多そうです。さて、そんなMaxさんもメキシコに来て10年が経ちましたが、メキシコにきて一番大変だったことは何でしたか？ Max：取引先が夜逃げして、売掛金が回収できず、会社が潰れかけてしまいました。読者の方でも同じような経験をしたことがある方がいらっしゃるかもしれませんが、本当に会社の存続にかかわる危機でしたから、毎日夜も眠れませんでした。 MT：メキシコあるあるな場面ですね。反対に、メキシコに来て一番よかったことは何ですか？ Max：それはもちろん、私を支えてくれる妻に出会えたことです。妻は私の経営理念を理解してくれるだけでなく、メキシコで息子も産んでくれました。本当に感謝で頭が上がりません！ Maggy：ありがとう（苦笑）。子育てをしながら主人の仕事をサポートするのは本当に毎日大変ですが、息子の寝顔を見ると、疲れなんて吹っ飛んでしまいます！ MT：奥様に会えたことが一番うれしかったこと、なんて堂々と言えるところが素敵ですね！そんなお二人はどう知り合ったんですか？ Maggy：私の大学の先輩（現在はグアダラハラでパン屋さんを経営している台湾人のオスカルさん）が、台湾人の集まりに誘って、そこでMaxと出会いました。その後、お付き合いを経て、夫婦になりました。 Max：出会ってからのMaggyからのアプローチが凄かったんですよー Maggy：そんなことないわよ！真逆です。 MT：いやあ、運命ですね！異国の地で支えあえるパートナーに出会えるのって、本当に素敵なことだと思います。そんなメキシコ生活も長いMaxとMaggy夫婦ですが、週末や休日はどんなことをしていますか。日本人やアジアの方におススメするアクティビティは？ Max：グアダラハラにいたときは、美味しいアジアレストランや食材店巡りをしていました。また、ルチャ・リブレも見に行きました。その場で、メキシコ人の本来の姿が見えた気がしました。観戦したらすごくストレスを発散できる場所ですよ！ レオンに来てからは、息子もできたので、あまり休日を楽しむ余裕がなかったです。そんな時レイトレーディングのRayと出会い、テキーラの魅力にはまり、テキーラをテイスティングするのが趣味になりました。 MT：ありがとうございます！ちなみにテイスティングして今までで一番おいしかったテキーラは何ですか？ Max：やっぱり4 VIDASのブランコです。 今まで飲んだことがない滑らかさと味の豊かさ、フィニッシュの長さの3つのポイントですっかりハマってしまいました。また、Rayが教えてくれたワイングラスでテキーラを飲む美味しさに感動しました。 MT：やっぱりメキシコにいるなら美味しいテキーラは飲んでおきたいですよね！今日はありがとうございました！ Max & Maggy：ありがとうございました！ 台湾から遠く離れた異国の地で、夫婦二人三脚でビジネスを行っているMaxとMaggy夫妻。壁紙だけでなく、次から次へと新しいビジネスチャンスを見つけては実行していこうというその姿勢に、話を聞いているこちらも励まされました。 ご紹介した商品に関する連絡先、SNSは下記に掲載しています。MaxさんもMaggyさんもスペイン語・中国語対応が可能です。 Facebook：https://www.facebook.com/decohousetapiz3d/ Instagram: https://www.instagram.com/decohousetapiz3d/ DECO HOUSE 商品カタログ　https://www.flipsnack.com/decohouse/catalogo-digital-2020.html MEXITOWNへのご意見・ご感想をお聞かせください。 ↓　↓　アンケートフォーム　↓　↓ https://forms.gle/wp3SnXKHdjMbNqLt7 ※収集した情報は、個人が特定できない形になっております

Hola！MEXITOWNはテキーラ以外のメキシコのお酒や飲み物も紹介するようにしています。Ray TradingのFacebookなどではテキーラレイトレーディングなのでテキーラのことしか紹介できていないため、メキシコの他の美味しいお酒の紹介ができないので、MEXITOWNに書いています。 さて、以前メキシコのワインについて紹介させていただいてますが、今回はグアナファト州・サン・フランシスコ・デル・リンコンにある家族経営のワイナリー”Vinedo el Lobo”と、オンラインショップの紹介、そして私たちが気に入ったロゼの微発泡ワインのご紹介をします！ レオンから車で1時間でワイナリーへ！ レオン市内から車で南に約1時間！ここにワイナリーがあるイメージが想像つかないのですが、Vinedo el Loboはグアナファト州政府もグアナファトのワインとしてプロモーションに力を入れているワイナリーです。土曜日の限られた時間しかオープンしていないので、事前に問い合わせてからいかれることをおススメします。動画にもあるように、ワイナリーのツアーやちょっとしたおつまみの提供もあるようです。Facebookページはこちら。ワイナリーの様子などの写真が沢山投稿されています。 オンラインショッピングがとても便利 あいにく私たちはまだワイナリーに行くことができていないのですが、Facebookで見て以来、気になって仕方がなかったワイン。HEBに取り扱いがあるということで見てみましたが、見当たらず💦　オフィシャルサイトを見てみたら、なんと！オンラインショップがあるではないですか！ https://www.bodegalobo.com/?fbclid=IwAR0GxIzPk0WQrP3ZSvhohXVNMlsAAj1LWOsCZkfPPwGHMlVAtvZEo4TtIBI お気に入りのワインをカートに入れたらチェックアウト。グアナファト州は送料無料、支払いは銀行振込のみになります。クレジットカードなどはまだ使えないようです。 注文確定メールに記載されている銀行口座に振込みをしたら、whatsapp（番号は注文メール下にある番号）で振込をしたことを連絡。 すると！注文した翌日の夕方には届くとの連絡が！！ Amazon並みの速さにMEXITOWNはびっくりです。 なんと、ワイナリーの家族の方が車で届けに来てくれました☆彡　そして嬉しいことに、注文したワイン美味しい飲み方を丁寧にその場で教えてくださいました！ そして！購入したのは赤ワインとロゼワインでしたが、今回はとても気に入った微発泡のロゼワインを紹介します。 Perfecta Armonia 詳しい商品の紹介はこちらの公式サイト内にありますので、ここでは簡単に紹介します。アルコール度数が8.5％で、微発泡のもとは、出来上がったロゼワインに二酸化炭素を注入しているからとのことでした（whatsaapでオーナーの方に聞きました）。 匂い：フルーティー、フローラル テイスト：葡萄ジュースのような自然な甘さ、ほどよい酸味、フレッシュさ 適温：冷蔵庫に冷やして、4～8度くらいにする 微発泡なので、シャンパンとは違って食中酒としてもお楽しみいただけるワインだと思います。ドライフルーツ、ナッツ、少しクセのあるチーズ、チップスとの相性がいいです。メキシコのワインでまだ微発泡やスパークリングワインに出会えていなかったことと、コスパも最高なことで、もう少し広めたいなと思っています。また、女子会や週末のブランチの時のお供にぴったりの軽さです！ こちらのワイナリーですが、他にも赤ワインを中心として色々ブランドがありますが、白ワインはまだなく、将来的に作るそう。また、輸出もしたことがない、地元でしか手に入らないワインです。丁寧なご家族の対応と、飲みやすいワインに今後も応援したくなりました。 まだまだグアナファト州を中心として、メキシコのワインを試してご紹介していきますので、次回もご期待ください！ MEXITOWNでは現在、アンケートを実施しています。回答にご協力お願いします！ https://forms.gle/ee6SMj7r3GcBroV48

メキシコで頑張る人にインタビュー企画！今回はInstagramでメキシコ人の旦那様との出会いをコメディタッチな漫画で連載し、レオンのセントロで個展も開催されたAyanorosa(アヤノロサ)様にインタビューしました！個展のお話だけでなく、メキシコ人の旦那様との出会いからお付き合い編の漫画を掲載するようになった経緯や、メキシコ生活で大変だったことや感動したことなどをお聞きしました！素敵な絵や写真とともに、ご覧ください！ MEXITOWN（以下、MT）：今日はよろしくおねがいします！独特で素敵な絵を沢山描かれているAyanorosaさんですが、メキシコに来る前は何をされていましたか？ Ayanorosa：元々グラフィックデザインの仕事を日本でしており、ポスターやちらしの作成とデザインにかかわっていました。その後20代前半に、ワーキングホリデーのビザを取得し、カナダのバンクーバーに1年滞在しました。ワーキングホリデーを通じて英語を使って仕事がしたいと思うようになり、日本に帰国してから英語を使える国際協力に携わる仕事にキャリアチェンジしました。そこでは、海外から来日した方が日本で専門的な技術学ぶ研修を提供していて、研修アシスタントとして働いていました。 MT：あ！そこで旦那様と運命的な出会いをされたんですね！ Ayanorosa：そうです！7か月間の研修でメキシコ人の方が数十人来られたんですが、そのメキシコ人の研修生の中に夫がいました。私はその研修プログラムのアシスタントをしている中で、仕事を通じて夫と仲良くなり、お付き合いから婚約にまでなりました。その後、日本で婚約をして、2016年に私はメキシコに来ました。 MT：Wow！まさに運命ですね♡そのメキシコ人の旦那様との出会いからお付き合いまでをイラストにしてInstagramで投稿されていますよね！イラストもAyanorosaさんに似ていて、可愛くて、いつも次回はどうなるか、本当に楽しみにしています。旦那様との出会いのきっかけと、イラストにしてInstagramで投稿しようと思ったきっかけがあれば教えてください！ Ayanorosa：エッセイ漫画を描こうとしたきっかけは、今年COVID-19が世界的に深刻になり、外出自粛の中でも何か新しいことを始めたいと思うようになった時、漫画を描こうというアイディアがポンっ💡と出てきたことです！漫画を描き始めたら夫も喜んでくれましたし、今では来日した当時の研修員、家族の方とかが見てくれているので、とても励みになっています。 今は出会い編からお付き合い編、日本でのお付き合い編を書いています。　Instagram(ID:amor.and.aya)とYoutubeで更新中です！ チャンネル登録お願いします！ MT：素敵！私も国際結婚なので、旦那様の行動やAyanorosaさんのリアクションなど、とても共感が持てました。おそらく、多くの国際結婚カップルが「うん、私もあった！」と頷いていると思います！そしてはるばる日本からメキシコにご結婚を機にメキシコにわたられましたが、メキシコに住まれてから、とても苦労したことは何でしたか。 Ayanorosa：自分の感情の処理の仕方に悩んだことがありました。”喜怒哀楽”の”怒”と”哀”が同時に襲ってくるようなことがあり、そのスピードに追い付けない時がありました。また、メキシコでよくあること（盗難、治安の悪さ、路上で働く子供）をみるたびに、どうにかならないんだろうかと考え込んでてしまいました。国際協力事業をしていた経験もあり、リアルなメキシコの現状を見て、「国際協力事業って意味があったんだろうか・・」「自分の力ではなんともできない」と考えてしまい、ずっと悩んでいました。外出先でもイライラしてしまい、イライラしないためにはメキシコ人のことを無条件に理解しなくてはならないし・・・そんな葛藤が沢山ありました。 MT：喜怒哀楽”の”怒”と”哀”が同時に襲ってくること、分かります。例えば、時間厳守で、30分くらい待っていても来ないと、怒りと一緒にだんだん悲しくなってくるような気がします。そういうことが続くと前に進めないから、メキシコ人のことを無条件に理解して、受け入れていくしかないですよね。 Ayanorosa：もう最近は軽く流すように、日々訓練しています。おおらかな心をもって対応するようにします！ MT：同じくです（共感してお互い深く頷く）！！そんなメキシコでも感動したことは何ですか？ Ayanorosa：メキシコ人の、見返りを求めない優しさですね。心の底から手を広げて、大きな心で接してくれている気がします。メキシコにきて素敵なスペイン語は、"Mi casa es su casa (私の家はあなたの家)"です。ご近所の方から、「私の家はあなたの家。困った時は頼って来てね。」というニュアンスで言ってくれたのですが、とても嬉しかったです！表裏がない人たちに感激しています。 MT："Mi casa es su casa”、私もとても好きなスペイン語のフレーズです。そしてそんなメキシコでデザイナーとして活躍されていますが、得意なイラストと、これから挑戦してみたいイラストは何ですか。 Ayanorosa：得意なのは、個展にも出した曼荼羅のようなお花🌺を線画で書くのが得意です。Youtubeに百合や紫陽花のお花を描いていく動画をいくつか掲載しています！ これから挑戦してみたいのは、線画と人を組み合わせた絵です。似顔絵をこれから頑張って、人と花模様を組み合わせてYoutubeに出したい！また、夫との馴れ初めのエッセイ漫画は、まだ日本にいる場面しか書いていないので、グアナファトの景色をエッセイ漫画に描きたいです！ 既にご自身の似顔絵とお花の絵をYoutubeに掲載されています！ MT：日本人デザイナーが描くグアナファトの景色、絶対素敵です！楽しみにしています！そして、昨年と今年の初め頃に個展を開催されていますね！その時の、現地の方の反響はいかがでしたか？ Ayanorosa：1回目はレオンのセントロにある、El Gato Negro Caféで開催しました。その時は自分の友達からの紹介でした。2回目はCafé Mudéjar で、こちらもレオンのセントロにあるカフェです。2回目は自分で飛び込みで依頼して、展示しました！ 1回目の個展の時の様子 2回目の個展の時の様子 MT：飛び込みで！すごい！！どちらもAyanorosaさんの絵の雰囲気に合っている素敵なカフェですね！ Ayanorosa：ありがとうございます。個展はどちらも現地の方からは、日本人が書いているということで、皆さん珍しがっていました。メキシコ人のカフェのオーナーの方も非常に喜んでいました！ MT：ちなみに絵画の時に使われる道具はどこで調達されていますか？ Ayanorosa：Lumenにいって調達しています。Lumenには画材コーナーがあって、おススメです。ただパステルカラーはメキシコにはあまりないので、日本に一時帰国したときに購入しています。 MT：Lumenで調達されているんですね！またコロナが落ち着いたら、Ayanorosaさんの個展がレオンのどこかのカフェで出来ることを楽しみにしています！今日はありがとうございました！ Ayanorosa：こちらこそありがとうございました！ 似顔絵が得意ではないのでこれから練習したいとお話されていたAyanorosaさんですが、Youtubeの動画を見るととてもお上手で、次の動画が楽しみになってきました！去年の個展中では、Ayanorosaさんの絵を見て気に入られた方も多く、線画を描く依頼にも繋がったとのことでした。お花のイラストのリクエストがあれば、以下InstagramにDMでお問い合わせください！🌺🌸 Ayanorosa Instagram：amor.and.aya https://www.instagram.com/amor.and.aya/?hl=ja ayanorosaart https://www.instagram.com/ayanorosaart/ Youtube: @Ayanorosa Art https://www.youtube.com/channel/UC1BXk0y-7MJNSQW1nyya59w MEXITOWNへのご意見・ご感想をお聞かせください。 ↓　↓　アンケートフォーム　↓　↓ https://forms.gle/wp3SnXKHdjMbNqLt7 ※収集した情報は、個人が特定できない形になっております

Hola! メキシコのビーチリゾートといえばカンクン、ロス・カボス、アカプルコは日本人には知られている名前です。私自身もメキシコに来るまでは、今回ご紹介するPuerto Vallarta (プエルト・バジャルタ)を知りませんでした。メキシコ人に聞くと、Puerto Vallartaは結構メキシコ人の間では有名で、バケーションの時に過ごす場所としてよく名前が出てくるくらいです。そこで今回は、一度行ったらまた必ず行きたくなるPuerto Vallartaを数回に分けて紹介していきます。今回は、Puerto Vallartaでも北のエリアとなるヨットハーバーのMarina Vallarta をクローズアップします。 Puerto Vallartaはどこ？ Puerto Vallartaはハリスコ州の北西にある町の名前です。太平洋に沿って海岸線が続いています。年間を通して暖かく、カンクンなどのカリブ海とも違い大きなハリケーンが来ることも少ないです（数年に1度あるようです） グアダラハラからは車で4時間、テキーラ村からは3時間かかり、同じハリスコ州なのに距離があります。それだけハリスコ州は大きいってことですね💦　お隣のNayalit（ナヤリ）州との州境の近くにプエルト・バジャルタ国際空港があり、メキシコ国内だけではなく、カナダやアメリカ各都市とも便が就航しています。つまり、アメリカやカナダからの観光客がとても多いんです。アメリカやカナダからしたら物価が安くて、キレイなビーチが楽しめることと、カナダは特に冬の厳しい寒さからエスケープすることができますね！それは魅力的に感じるかもしれません。 他にもグアダラハラからはVallarta Plusという長距離バスが出ている他、Primera Plusも各都市（レオン、グアダラハラなど）とつないでいるので、車でなくてもアクセスして、現地ではUber移動が可能です。 そんなPuerto Vallarta、ざっくりとCentroエリアと、ビーチ沿いの街道（Maleconエリア）、ショッピングエリア、ヨットハーバーのあるMarina Vallartaと分けることができます。私はMaleconとMarina Vallartaに昨年行ったので、このサイトではこの２つの紹介をしたいと思います。 Marina Vallartaは長期滞在者に便利？ Marina Vallartaは地図をてもわかる通り、ヨットが停泊するヨットハーバーとしての役割をしています。 ヨットハーバーの周りに長期滞在者用のバケーションレンタルや別荘などが多くあり、近くにはCOMERCIAL MEXICANAもあり、長くバケーションが過ごせる方には、むしろ繁華街のセントロや海沿いのMaleconよりおススメかもしれません。有名なホテルではWestinがあります。 また、停泊しているヨットがとってもセレブ！！遠目で中が見えましたが、ふかふかのソファーが船内にあるようで、庶民の私には程遠い世界がありました（笑） なんとワニ🐊とイグアナが出る！？ イグアナやワニはカンクンにしか出没しないと思っていましたが、なんと！Marina Vallartaは暖かい海水のため、ワニとイグアナには絶好の場所のようです。散歩していたらイグアナに遭遇！岩と一体化していて見にくいかもしれませんが、見つけたときはびっくりしました（近付いたり、餌をあげたりしないでください！） ワニには出会いませんでしたが、よく出るようです。ワニに注意という標識も見つけました。写真を見てもわかる通り、ヨットハーバーには細いロープしかないため、間違っても下に降りたりしないようにしてください💦。 おススメレストラン1：アメリカンなブランチタイムが過ごせる Mr. Cream Pancakes & Waffles イグアナとワニの話はここまでにして、お次はMarina Vallartaエリアのおススメレストランの紹介です。ヨットハーバー沿いには沢山のレストランやバーがあり、ホテルから歩いていける距離に集中していてとても便利です。 ゆっくり起きた朝には、潮風を感じながらブランチはいかがですか？Mr. Cream Pancakes & Wafflesは店名の通りワッフルやパンケーキ🥞がメインですが、アメリカっぽい大きめで、フォークとナイフでカットしないと食べれないような大きなブリトーなどもあります！店内から見るヨットハーバーは、なんとなくカリフォルニアのサンディエゴっぽさがあり、サンディエゴ留学経験者の筆者にはたまらない場所でした（このMarina沿いとナヤリ州→ハリスコ州に入る海沿いの道は、どことなくサンディエゴっぽいです！）！お値段もどのメニューも150～200前後で、ボリュームも結構あります。 住所：Condominios Marina Sol S/N, Marina Vallarta, 48354 Puerto Vallarta, Jal. Tel：+523222210868 営業時間：毎日午前8時～午後2時 おススメレストラン2：バーでカクテルを楽しむ お次は小さな店内ではあるけれど、美味しいお料理とカクテルをカジュアルな雰囲気で楽しみたい方におススメのお店です。The Almacen cocktail には、店内に入るとずらりとカウンター越しに並ぶお酒のボトル！ハンバーガーや新鮮なシーフードが入ったパエリアと海沿いで楽しむマルガリータはいかがですか？メキシコのリゾート地で楽しむメキシコのカクテルはまた格別です！！テラス席もあり、店内は開放的で、素敵なナイトライフを過ごせます 住所：Calle Popa Local 8, Marina Vallarta, 48335 Puerto Vallarta, Jal. 電話：+523222212188 営業時間：日曜日～水曜日　午後1時～午前12時、木・金・土　午後1時～午前2時 Puerto Vallartaの中でも穴場なMarina Vallartaはいかがでしたか？ 本文中でも触れていますが、ヨットハーバー＆英語が通じる＆潮風を感じるところは、サンディエゴや南カリフォルニアの雰囲気にとても似ています。第2回目で紹介するPuerto Vallartaの中心地のセントロやMaleconはメキシコっぽさが残るエリアですが、個人的にMarina Vallartaエリアは、アメリカからの長期滞在者もいることから、アメリカに行かなくても少し南カリフォルニアを感じることができるんじゃないか？と思っています！長距離の飛行機での旅行が不安な方は、是非一度足を運んでみてはいかがでしょうか♬ MEXITOWNでは現在、アンケートを実施しています。回答にご協力お願いします！ https://forms.gle/ee6SMj7r3GcBroV48

メキシコで頑張る人にインタビュー企画！今回はメキシコ在住歴7年、翻訳・通訳だけでなく、移民手続きなど困ったことがあればまずご相談を！duojaponの野崎様です！ MEXITOWN（以下、MT）：こんにちは！早速ですが、duojaponの事業内容を簡単に教えてください。 野崎様：こんにちは、ありがとうございます。duojaponの主な事業内容ですが、メインとしているビジネスは通訳と翻訳です。メキシコに来るまでは、日本で、自動車整備士2級を取得。10年間整備士として働き、メキシコに来てからは商社で勤務していました。自動車整備士の知識があるので、工場で行っている加工・金属、工学関係に知識がありますので、そういった業種の会社様での通訳・翻訳が強みです。 MT：自動車整備士の資格！メキシコに来られてからも通訳だけではなく、車関連での案件もありましたか？ 野崎様：はい、工具がないため実際に車を修理することはできませんが、車のトラブルを見て、どこに問題があるのかの診断まではできます。現在弊社はレオンにありますが、アグアスカリエンテス（以下AGS）に住んでいた頃は、中古車の売買の仲介や、お客様が車を修理する際に修理する工場に同行したこともありました。その時に修理代の見積を見て、お客様と修理業者の間に入り、修理代の交渉もしました。 レオンに移住してからも、日本人の方が中古車を探しに行くときに同行し、試乗して車に問題ないかチェックするなど、これまで10台くらいお手伝いをしました。 MT：まさに車関連で困ったことがあれば野崎様に！ですね。 野崎様：ありがとうございます。お手伝いできるのは通訳・翻訳サポートだけではありません。メキシコ国内で新たな工場の立ち上げや新しい部品を生産するときにはプロジェクトが立ち上がります。私はそうした時期のサポート　IATF（※1）認証取得時の通訳・翻訳だけでなく、監査対応までお手伝いすることができます。 また、商社での勤務経験を活かして、通訳の手配の他に、日本から来られる方のホテルやレンタカーの手配、運転など、工事やプロジェクト時の最初から最後までコーディネートすることができます。 MT：移民関係でも日本人の方をサポートされていますよね。他にはどのようなサービスを提供されていますか？ 野崎様：基本的に要望があれば何でもお手伝いいたします！移民関係の手続きサポートは、レオンのSan Martin Outlet内にある、移民手続き代行サービスを提供しているCGIと提携しているので、CGIとお客様の間に入ってサポートしております。 他にこれまでお手伝いさせていただいたのは、オフィスの引っ越しのお手伝い、車の事故・故障があったときのサポートです。対応ができる範囲は、レオンから車で40分くらいで行けるイラプアトあたりまでになります。 MT：ある意味で「何でも屋」ですね！Youtubeでもチャンネルを開設されましたね。 野崎様：笑　そうですね💦　はい、最近始めたばかりですが、メキシコ生活で役に立つような手続きや困った時の対応の動画を作成して、Youtubeにアップしています。最近はメキシコあるあるの停電時の対応と移民手続きのことについてまとめました。今後も動画を追加していく予定ですので、チャンネル登録お願いします！ メキシコで停電になった時にすることは？ メキシコ移民局で就労先変更通知を行うには？ MT：そもそもメキシコにきたきっかけは何でしたか？ 野崎様：日本にいた時に、ペルー人の方から2年間スペイン語を習っていましたので、もともとスペイン語が話せました。日本で自動車整備士していたときも、日系人の方と仕事をする機会が多く、スペイン語も使っていました。もともと海外で働きたい気持ちもあり、かつ自動車関係・工業系の知識が活かせるメキシコを選びました。 MT：そうしてメキシコにいらして、もう7年にもなるんですね！そして今後、duojapanで始めていきたいこと（目指しているもの）を教えてください。 野崎様：やりがいのあるような内容があればどんどんチャレンジしていきたいです。メキシコの現地の情報は我々外国人よりも、現地の方の方がいろいろ持っています。そのため、メキシコ人のコミュニティと積極的に関わっていきたいと思っています。彼らと仕事をしていく中で、気づきを得て、新しいことにチャレンジしていきたいです。 MT：そうですね、言語の問題もあり、なかなか現地の方とのコミュニケーションをとることが難しいときもありますが、一緒にいてヒントを得ることがあると、俄然やる気がでてきますね！ところで、これまで野崎様も色々なメキシコ各地に行かれたと思います。その中でもお気に入りのメキシコの観光地はどこですか？ 野崎様：オアハカ（Oaxaca）やアカプルコ（Acapulco）、ベラクルス（Veracruz）です。レオンのあるバヒオ地区とは全く違うメキシコ文化がそこにはありました。ちょうどオアハカに行ったときは、ゲラゲッツァ（Guelaguetza）の時期で、オアハカの街全体がお祭りモードでした。食べ物も全体的に美味しくて、メキシコの文化の発祥地を知りたい方にはおススメの観光地です。 MT：「メキシコを知るにはオアハカに行くべき」というのは本当なんですね。 野崎様：そうですね。オアハカといえば、トラジュータ（Tlayuda）がとても気に入りました。チーズが挟んであり、いわゆるオアハカ版のケサディージャなんですが、これがとにかく大きいんです。友達のメキシコ人が作ってくれたのは、お店で食べるよりも美味しかったです。 MT：メキシコ人の方から頂いたお料理って、家庭的な味がして美味しいですよね！こないだ私も大家さんから手作りのタマレスを頂きましたが、タマレス嫌いが克服してしまったほど手作り感があって美味しかったです。 野崎様：やっぱり手作りが一番美味しい。AGSに住んでいた時も、知り合いの方のPozoleが美味しくて忘れられません！Pozoleが暖かいので癒されます。 MT：手作り＆癒しと言えば！duojaponのウェブサイトを拝見しましたが、奥様がリフレクソロジーとお菓子販売（受注販売）もされているんですね！日々ストレスを抱えて働く在住日本人にはうれしすぎるサービスです！ 野崎様：そうなんです。妻がリフレクソロジー(足専門)とお菓子の販売をしています。ご興味のある方は下のSNSなどからご連絡下さい！ MT：リフレクソロジーで身体を癒して、美味しいお菓子で心を満たす！沢山お世話になってしまいそうです。本日はありがとうございました。 野崎様：こちらこそ、ありがとうございました！ 注：※1 IATF 16949 ：自動車業界の国際的な品質マネジメントシステム規格 通訳や翻訳だけでなく、様々なサービスをされている野崎様。ついにはYoutubeチャンネルまで開設して、お話しているとこちらも色々な新しいビジネスアイディアが浮かんでくるようなインタビューでした。blogやTwitterでは、頻繁に在住日本人に役立つ情報や投稿をされていますので、是非フォローしてください！ duojapon SC Facebookページ　https://www.facebook.com/duojapon Twitter　https://twitter.com/nkojin Blog　https://ameblo.jp/k0j1ags/ MEXITOWNへのご意見・ご感想をお聞かせください。 ↓　↓　アンケートフォーム　↓　↓ https://forms.gle/wp3SnXKHdjMbNqLt7 ※収集した情報は、個人が特定できない形になっております

Hola！メキシコのホテルって大丈夫なのか、ちゃんとシャワーは清潔でお湯がでるのか、サービスはしっかりしているか・・・など気になってしまいますよね。そこで今回はグアダラハラのおススメホテルの一つとして、Hotel Velvet Plazaを紹介します。 立地抜群！ ホテルの場所は、Arcos Vallartaエリアにあり、有名なMinerva像のすぐそばです。 徒歩圏内にはお洒落なレストランがいっぱいあります。ここに書ききれないので、行ったことがあるところだけ抜粋します。 ※グアダラハラでも1，2番に治安のいいエリアですが、日が落ちた時には十分気を付けてください。 Casa Bariachi (メキシコ料理)マリアッチの演奏を時々やっています。テキーラを使ったカクテルがとにかく美味しい La Caneva de Andrea（イタリア料理）ホテルの隣にあり、本格的なイタリアンを味わえます。本当、グアダラハラってどうしてこんなにイタリアンが美味しいのかな Restaurant IRORI (日本料理)　2019年にオープンしたばかりの日本料理店。海鮮丼、お寿司の盛り合わせ、唐揚げ etc... ホッとする日本食でグアダラハラの日本食レストランの中でも気に入っています。気付いたらグアダラハラいく度に訪問しています TACO FISH LA PAZ (メキシコ料理)　この記事でも紹介しましたが、フィッシュタコスが朝からでもペロリと食べれちゃいます Boulangerie Central（カフェ）　クロワッサンが美味しいフレンチカフェ。雰囲気がとてもお洒落です AirePAZ Chocolatería López Cotilla（チョコレートカフェ）朝からオープンしているチョコレート専門店とカフェ。テラス席でいただくチョコラテが程よい甘さです その他各名所にも近く（全て車での移動時間）、ホテルの駐車場も料金は取られません。歩いてすぐにはOXXOもあるので、ビールが飲みたかったらすぐに買いに行けます！ テキーラ村・・・約1時間 トラケパケ・・・約30分 グアダラハラ・セントロ・・・約15分 Plaza Galeria Shopping Mall(Cheesecake factoryやHOOTERSがある)・・・約15分 Andares Shopping mall (グアダラハラ1セレブなモール)・・・約30分 2017年にオープンした新しいホテル、感染症対策も徹底 Hotel Velvet Plazaは2017年にオープンしたばかりの比較的新しいホテルです。そのため、知名度は地元の間でもそこまで高い方ではないですが、スタンダードルームが一晩一部屋715ペソ、ダブルルーム（4人までOK）が一晩一部屋1,095ペソと、ホテルが近代的で新しく、利便性のいい場所の割にはリーズナブルなんです（公式サイト調べ） ロビーもモダンな雰囲気です コロナで非常期待宣言が出されてからしばらく休業していましたが、6月には感染症対策を万全にして再開しています。安心してステイできますね！ 受付の方は稀に英語を話す方がいるくらいで、殆どはスペイン語です。それでもスタッフの方は丁寧な接客の方が多いので、あまり心配になりません。 ホテルの施設： ジム、サウナ、SPA（予約制）、屋外プール（現在閉鎖中）、バンケットルーム、バー・レストラン、駐車場（無料） 今はコロナの関係で閉鎖中ですが、プールがとても気持ちいいです。文庫本をもって、ゆっくりと椅子に座りながら贅沢な時間が過ごせます。2月でも日中は入れました （写真リソース元：tripadvisor MX ） お部屋も清潔、設備も充実 エレベーターに乗り、お部屋のカードキーをかざして指定のフロアを押すタイプなのでセキュリティもしっかりしています。お部屋は清潔で広々としており、お部屋によってはバルコニーもあります。お掃除もしっかり行き届いていて、日本人でも安心したステイができます。防音もよほどうるさいお客さんがいなければ気になりません。 部屋の設備：コーヒーメーカー、アメニティ（石鹸、シャンプー、コンディショナー、ボディーローション、靴磨き、シャワーキャップ）、セキュリティBOX、ペットボトルのお水2本（無料、毎日交換）、アイロン台、アイロン、ハンガー、シャワーのみ（スイートルームのみバスタブあり）、Wi-Fi（無料）、TV、エアコン ※トイレウォシュレットなし、冷蔵庫なし ルームサービス最高！ そしてなぜ私がここまでHotel Velvetをおススメするのか。それはルームサービスが安くておいしいからです！ルームサービスというと一般的に高いイメージがあります。ただメキシコの一部のホテルはルームサービスが結構安いです。そのため、このホテルに来るまであまり利用しないようにしていたルームサービスにはまってしまいました💦 例えば写真のワッフル。このボリュームで100ペソ以下です。どのメニューも100ペソ前後に10％のチップなので、場合によっては外で食べるよりも安くなります。特に出張中でくたくたになって、お腹空いているけれど、どこにも出たくない時は本当に助かります。メニューによっては24時間提供しているものもあるので便利です。どれでも美味しかったですが、おススメはワッフル、ベルベットハンバーガー、トルティーヤスープ、パスタ、チラキーレスです！ベランダ付きのお部屋なら、外の椅子でゆっくりと朝ごはんもできます。 また、感染症対策で、現在はプレートやカラトリーは使い捨てのものを利用しています。 いかがでしたか？メキシコのホテルは探せばリーズナブルで清潔、アクセス抜群なホテルがありますよ！ また、騒がしいホテルではないのでビジネスの打ち合わせにも向いています。資料の印刷もレストラン横にあるPCからすることもできるので、ビジネス利用時は助かります。 ホテルの施設の写真などは、公式サイトのここから見ることもできます！見ているだけで、ちょっとワクワクしますね。 MEXITOWNへのご意見・ご感想をお聞かせください。 ↓　↓　アンケートフォーム　↓　↓ https://forms.gle/wp3SnXKHdjMbNqLt7 ※収集した情報は、個人が特定できない形になっております

Hola！以前MEXITOWNでは地元の精肉店として、Carniceria D'Marcoを紹介しました。D'Marcoのお肉は質が本当にいいですが、お酒のおつまみになるハムやチーズ、ソーセージの種類は少しだけ物足らないところもあります。そこで今回は、地元の精肉店としてレオンに数店舗あるSalchichonería Alemanaのご紹介です。 Salchichonería Alemana 名前の通りSalchichoneria (ソーセージ屋)Alemana（ドイツの）なので、ソーセージがメインです！お肉ももちろん販売しており、鶏肉、豚肉（豚足まで！）、牛肉、デリ（チキンナゲットやフライドポテトなど）もそろっています。どちらも充分な美味しさです。チキンナゲットはこのまま揚げれば食べることができるので、お子様のお弁当のおかずにも喜ばれそう。 そして店名にもなっているソーセージは、ガラスケースだけでなく、置ききれないのか？店内の冷蔵庫にも沢山ありました。 よく見かける種類のソーセージのおススメは Salchiccha Frankfult （フランクフルトソーセージ）ホットドックに入れるソーセージです Saichiccha Argentina (アルゼンチンソーセージ)　あまり見かけないソーセージですが、ピンク色でさっぱりしています。マスタードつけて食べると美味 です。また、毎年冬になると行われるLeon Feriaでは、ホットドッグ屋台を出していて、結構人気の高いお店でした。 ハムとチーズが種類豊富で、安い！ そして個人的におススメしたいのが、ハムとチーズの種類の豊富さと安さです。 まずハム（Jamon）の解説を。ここでは食べたことがあるハムのみ出しておきます。 Jamon de pavo …　pavoはスペイン語でターキーです。そのためあっさりしたハムが好きな人にはおススメ Pastel de Carne…直訳すると肉のケーキ？ですが、ハムにピスタチオやパプリカなどが練りこまれていて、スライスしてサンドイッチに入れてもよし、おつまみとして出すのもよしです。300ｇで26.4ペソ（約150円） Jamon York…ロースハムになります。 Salami…　スライスされておいてあります。サラミはそのままの発音で通じます Jamon serrano…生ハムです！通常のスーパーだと数枚しか入っていないのに約500円近くしてしまうことがあり、いつも大事に食べなくてはいけない生ハム。ここでは1キロ449.90ペソで、この日は200g買ってなんと・・・90ペソ（約450円）という安さでした！最初見つけたときは大丈夫なのかと不安でしたが、食べてみたらとてもフレッシュでまさに生ハムでした。人によっては塩分が足らないと思う方もいらっしゃるかもしれませんが、この安さだと他で買えなくなりそうです。200gは下の写真の生ハムがもうあと2枚あります。 そしてチーズ。メキシコのチーズも色々あり、 Queso Asadero （ケソ・アサデロ）…ボウル状で売られていたり、裂いて売られていることがあります。さけるチーズみたいに自分で裂いて食べてもよし、トルティーヤにはさんでケサディージャのチーズとして使うもよしです。 Queso panela (パネラチーズ)…モッツァレラチーズの代わりとして十分に使えるチーズです。 Queso Manchego (ケソ・マンチェゴ)…羊のミルクを原材料としているチーズです。そのため若干クセありです。写真ではわかりにくいですが、こちらではマンチェゴチーズにナッツやドライクランベリー、ハーブを練りこんだものもあり、ワインがとまらなくなるので注意が必要です（笑） 頼むときはどう頼む？ まずほしいハムやお肉の名前を見て、グラム数で注文になります。チーズは最低100gから、その他お肉やハムは200g単位から注文できます（人にもよるので注意）例えばサラミを200ｇほしいというときは、200g de salami と伝えます。 そうするとサラミの塊をケースからお店の方が出してきて、スライサーにかけてくれます。スライサーで試しに1枚かけてくれますので、OKならば Esta bienといってあげてください。その後200g分をスライスして、レジで会計→受け取りです。 アクセス レオン市内に11店舗ありますが、写真のお店は今年オープンしたばかりの新店舗で清潔です。 宅配サービスもやっており、最低注文金額は100ペソ、送料は30ペソです。whatsappアカウントがあるようなので、Whatsappからやり取りができます！ はい、またこれでお酒がとまらなくなってしまいました！こうした量り売りで切りたてのハムやチーズに慣れてしまうと、スーパーでの真空パックで売られている方に抵抗を感じてきてきてしまいました💦　あとは値段の安さ！皆様も是非お試しください！ MEXITOWNへのご意見・ご感想をお聞かせください。 ↓　↓　アンケートフォーム　↓　↓ https://forms.gle/wp3SnXKHdjMbNqLt7 ※収集した情報は、個人が特定できない形になっております

Hola！メキシコのビールといえばコロナがメジャーですね。他にもテカテ（TECATE）、モデロ（Modelo）、ドス・エキス（XX）、ビクトリア（Victoria）などが有名です。 ビールがコーラやお水よりも安く売られていることが多々あるメキシコで、🍺ビールの種類はもっと多くあり、州によっても地ビールが沢山売られているので、旅行でもまたはスーパーでも色々な種類のビールを味わうことができます。また、以前は美容院で「何飲む？ビール？」と言われたことがあるくらい、メキシコ人の生活にビールは欠かせない存在です。もはやアルコールではないのでは？？笑 そこで今回は、私が好きなビールの一つ、Estrella Jalisco（エストレージャ（スペイン語で星という意味）・ハリスコ、以下エストレージャ）を紹介させていただきます。そもそもこのエストレージャ、コロナビールやモデロを生産しているGRUPO MODELOのビールの一つですが、ハリスコ州（主にグアダラハラ）だけでしか売られていない貴重なビールです（もし他州でも見かけたことがあるという方、教えてください！一部のサイトではメキシコ全州に売られているともいわれていますが、少なくともグアナファトでは見かけたことがない・・・）。そのため、私の中ではれっきとしたグアダラハラのビールになっています。 GRUPO MODELOのウェブサイト https://www.gmodelo.mx/es/marcas/corona-extra Estrella Jaliscoのウェブサイト https://www.estrellajalisco.com/en/home.html 紹介ビデオ 歴史 その歴史は古く、ブランドが誕生したのは1910年になり、100年以上も続いているブランドになります。1954年にGRUPO MODELO社に買収されて以来、GRUPO MODELOのブランドの一つとなりました。 特徴 アルコール度数は4.5％のピルスナービール 色はペール・ゴールデンカラー さっぱりとした味わいでも、コクがある（※個人的には金麦に近いと思います） のどごしがさわやか、でもしっかりとコクを感じることができ、グアダラハラに行ったときは大人買いするほど好きなエストレージャです。 どこで買える？どこで飲める？ エストレージャには缶のタイプと瓶のタイプの両方があります。グアダラハラ市内の7－ELEVEN、スーパー各店舗、La Playa（ハリスコ州の酒屋チェーン店）で購入可能です。OXXOとLa Europeaには何故か取り扱いがありません。 飲める場所としては、グアダラハラ市内やトラケパケの各レストランで飲むことができますが、以前carne en su jogoの記事の中で紹介したKarne GalibardiとKamilo 333で、Carne en su jugoとの 組み合わせが最高すぎるので是非注文してください！ 9月に入り涼しくなってきたメキシコですが、温暖でカラッとしているため、一年中ビールが美味しい気候です。グアダラハラに行く機会があれば是非お試しあれ！ MEXITOWNへのご意見・ご感想をお聞かせください。 ↓　↓　アンケートフォーム　↓　↓ https://forms.gle/wp3SnXKHdjMbNqLt7 ※収集した情報は、個人が特定できない形になっております

Hola！メキシコでは9月16日の独立記念日に向けて、酒屋やスーパーではアルコール類がセールになっています。もちろんテキーラもセールになっています！ こちらは大手酒屋のLa Europea。多くのお酒が25% OFFが9月7日から20日まで続いています！この機会に行ってみてもいいかも！ https://www.laeuropea.com.mx/ また、この機会にいつもは買えないテキーラを買ってみたいという方もいらっしゃると思います。中でもここ数年メキシコで流行っているテキーラのタイプといえば、クリスタリーノです。他のクラス（ブランコ・レポサド・アニェホ・エクストラアニェホ）に比べるとやや値段が高めなので、この独立記念日セールではクリスタリーノを安くしているお店があります。 そこで今回はそもそもクリスタリーノって何だろう？どれを選んだらいいかわからないという方にクリスタリーノの紹介をします。今回、レイトレーディング代表のRayから紹介します。 クリスタリーノとは？ クリスタリーノはスペイン語の水晶（クリスタル）という意味で、熟成されたテキーラの色を抜いて、クリスタルのように透明無色にさせます。 作り方は、まず熟成テキーラに活性炭（チャコール）の粉末を投入します。チャコールは体積の割りに広い表面積を持つため、多くの物質を吸着する性質があります。生活の中に浄水器のフィルターや冷蔵庫の匂いを取る脱臭剤などよく使われるものです。テキーラの色が取れたら、紙製のフィルターでチャコールの粉末を取り除き、クリスラリーノ・テキーラが完成です。 もう一つの作り方は熟成されたテキーラをもう一回蒸留する方法です。このやり方は大量なエネルギーがかかり、蒸留によって大量のロスが出てしまいます。また、蒸留されても必ず透明になるには限らないため、ほとんどの蒸留所はチャコールの粉末を投入する方法を使います。 クリスタリーノの特徴と流行った原因 さて、クリスタリーノはどんな味がするでしょうか。 今は沢山のテキーラブランドが自社のクリスタリーノ商品を出していて、それぞれの味と香りが違いますが、主な特徴は4つがあります。 多くの度数は35％までに下げる アルコール辛さが和らぎ、甘さが増す 口当りがまろやか 香りがバニラ、キャラメル、ココナッツと樽の香りなど こうした特徴を持つテキーラは初心者にも紹介しやすく、透明になった分、ボトルのデザインはより華やかになりやすいため、メキシコとアメリカでは爆発的な人気が出てます。 発明されたきっかけ 最初にクリスタリーノという新ジャンルのテキーラを開発したのは、あの有名なドン・フリオ社です。2011年に、創業者のドン・フリオ・ゴンサレスがテキーラ作り70周年を記念するため、一番ピュアなテキーラを作りたいという思いで発売されたのが、ドン・フリオ70（セテンタ）です。発売以降、予想以上に大人気で、多くのメーカがその波に乗って、各自のクリスタリーノの開発と販売を始めました。 おススメのクリスタリーノとは？ Don Julio 70 まずはやはり元祖のドン・フリオ70（Don Julio 70）を飲んでいただきたいです。こちらはドン・フリオのアネホから作られたものです。70年の伝統を守りつつ、テキーラの新しい可能性に常にチャレンジする精神がこのブランドに出ています。 AESTRO DOBEL DIAMANTE 2番目はマエストロ・ドベル・ディアマンテ（Maestro Dobel Diamante）です。ディマンテはスペイン語でダイヤモンドという意味で、ダイヤのように透明で高級感の意味があります。こちらのテキーラはレポサドとアネホとエクストラアネホをブレンドしてからクリスタリーノにしました。 メキシコの法律上、一番熟成期間が短いものに表記しなければならないため、ボトルのラベルにレポサドと書かれています。業界初の複数熟成ブレンドのクリスタリーノ・テキーラで、より深い味わいを楽しめます。 Herradura Ultra 3番目はエラドゥーラ・ウルトラ（Herradura Ultra）です。エラドゥーラのアネホから作られて、自然の甘さを出すために、業界初のアガベシロップが入っています。アガベシロップを使用した分、口当りはさらにまろやかになり、アガベの風味もさらに増しています。 TUYO 最後は今年出てきたばかりの新しいブランド、トゥヨ（TUYO）です。このブランドはさらにクリスタリーノの常識に挑み、ブランコ・クリスタリーノを作りました！ ブランコもできるの？と思われるかもしれませんが、実はこのブランコを樽の中に超短期間で熟成させてからクリスタリーノにさせました。つまり、「白」というブランコをさらに白く（クリスタル）させたかもしれませんね（笑）。 トゥヨは女性のためのテキーラで、化粧品や香水のようなボトルで高級感が溢れる白の化粧箱に入れてます。さらに驚いたのはなんとボトルごと24Kゴールド入りの本物のスワロスキのペンダント🦢が付いています！ ボトルから外してネックレスにしたり、ブレスレットなどにしたり、自由にアクセサリとして使います。至り尽くせりで、女性の心をゲットするのは間違いないです。 TUYOはアガベブームやフラスクボトルでおなじみのカサマエストリ蒸留所の商品で、現在メキシコ国内では以下のサイトから購入可能です。 https://tienda.casamaestri.com/ いかがでしたか？今までクリスタリーノを知らなかった方にもこの記事を読んだ後に、クリスタリーノ・テキーラに興味を持っていただけたら嬉しいです。フィエスタ大好きメキシコ人、今年も独立記念日のお祝いでクリスタリーノのボトルが沢山開封されそうです。 MEXITOWNへのご意見・ご感想をお聞かせください。 ↓　↓　アンケートフォーム　↓　↓ https://forms.gle/wp3SnXKHdjMbNqLt7 ※収集した情報は、個人が特定できない形になっております

Hola！メキシコの地下鉄というとメキシコシティの地下鉄が頭に浮かびますが、グアダラハラにも地下鉄があります。現在はLinea (線）1と2の2本があり、1989年に1号線が開通、1994年に2号線が開通しています。2号線はグアダラハラのセントロ（下の地図でいうとJuarezからSan Juan de Diosあたり）も通っているので、観光にも便利ですね！ メキシコの地下鉄というといいイメージを持たない方もいらっしゃると思いますが、上の地図にあるJuarez駅はそんなことはなく、列車もボロボロではありませんでした(※私が乗車した時間帯は特に危険を感じることはありませんでしたが、ここはメキシコ。早朝や夜間の利用は十分に気を付けるか避けるかをした方がいいです）。駅を利用した時期がちょうど死者の日の時期（11月中旬。死者の日は11月1日ですが、終わってもしばらくは死者の日の装飾があります！）だったので、駅構内には装飾がありました。 ちなみに降車駅のSan Juan de Dios駅は降りるとMercado Libertad があります。これぞメキシコの屋内市場！という雰囲気ですので、一度行ってみると、市場のエネルギーになんとなく圧倒されてしまいます。ということでその時に入ったタコス屋さん。回転率が速い＝食材も腐らないうちに提供していくという法則のもと入りましたが、美味しい～！写真右のPastorはパイナップルの風味がしみ込んできますので、タコスの中でもお気に入りです。 さてさて、既存の沿線紹介はここまでにして、グアダラハラのセントロ紹介はまた別の記事でゆっくり取り上げます💦 3号線の開通はもうすぐ？ グアダラハラに行かれたことがある方なら経験済みである、グアダラハラ市内の渋滞🚙🚙 メキシコシティほどではないけれど、朝と夕方20時くらいまでの市内の渋滞は本当に酷く、Google Mapが通常10分というところは1.5倍近くの時間がかかります。また、駐車場も少ない・縦列駐車でも一部有料のところがあるため、旅先や出張で行くとなると駐車場探しだけで時間のロスが大きいです。見どころ満載のグアダラハラも、渋滞を考えると行くことに少々憂鬱になることもあります。 そんな背景もあり、数年前からグアダラハラ市内では高架を走る鉄道の建設が始まっていました。昨年の5月にグアダラハラに行ったとき、Uberの運転手にいつできるのかを聞いたところ、「2019年12月かな」といわれましたが、、、 先週お披露目会があり、ハリスコ州知事が乗車するというニュースが出てきました！ 列車自体もきれいで、各駅もとても近代的です。 どこを通るかというと、Arcos de Zapopanから海鮮市場（Mercado del Mar）、Zapopanセントロを通り、キッザニア・グアダラハラやCity Marketが入るPlaza Patriaへアクセスが可能。Avila Camacho駅で1号線、Guadalajara Centroで2号線と乗り換え可能になりグアダラハラ・セントロにも行けるようになります。その後、セントロからトラケパケに行き（トラケパケセントロへはちょっとだけ距離があります）、終点はグアダラハラのバスターミナルになります。つまり、遠方からグアダラハラへETNやPrimera Plusなどのバスで来た方からしたら、結構便利になりますね！始発のArcos de Zapopoanから終点のCentral de Autobusesまでは33分で結ぶので、渋滞しているときは車よりも早くなります。 運行時間は5時から23時まで。料金は9.5ペソです。 各駅・車内はマスクの着用の義務付けも導入されます。 https://lineatres.jalisco.gob.mx/?fbclid=IwAR0Q1J6XnJz_WyNFrz-OYvdHEigOhrTYG6_lkuXUGCgSAl6HLDWDovSau88 しかし、ここまでしっかり準備出来ているように見てるのに、開業日はMuy prontoとなっていて、はっきり決まっていない💦💦　ここからまたどれくらいの時間がかかるのか、ちょっと読めないですね。9月12日にはAMLO大統領も視察にきて、乗車体験をするらしいです。早く乗ってみたい！ MEXITOWNへのご意見・ご感想をお聞かせください。 ↓　↓　アンケートフォーム　↓　↓ https://forms.gle/wp3SnXKHdjMbNqLt7 ※収集した情報は、個人が特定できない形になっております

Hola！「外出を控えていても、自宅で美味しいアップルパイやエンパナーダ、キッシュが食べたい」「メキシコのケーキやタルトはとにかく甘い。キッシュもたまに割高」「出来立てのスイーツが食べたい。でもパイ生地から作るのは大変。日本でいう冷凍パイシートはないの？」 そんな方におススメしたいのが、メキシコのスーパーのベーカリー売り場にあるこちら これは何だろう？と思われたことがある方、いらっしゃると思います。最初パン生地だと思っていました。 実はこれは冷蔵のパイ生地です。店舗によって言い方がいろいろあり、HEBは"Masa Hojalde"、WalmartやCOSTCO、Chedrauiは”Pasta de Hojaldre”と呼ばれています。Hojaldreはパイ生地のことで、この単語知らなくて？？になっていた私💦 しかもベーカリーコーナーでも、レジ横にある誕生日ケーキやゼリーが置いてある冷蔵のケースの中にひっそりとある場合が多いので、見逃しやすいところもあります。 容量もだいたい1キロ、COSTCOでは3キロ！で売っているので、ちょっと使いきれそうにないですが、小分けにして冷凍保存するのをおススメします！ さて、タルト型が家にない（なかなか納得のいくタルト型をまだ購入できていない）我が家ですが、このパイ生地を使って色々作りました！ ※ちなみにいずれもガスオーブンを使って調理しています。メキシコの家庭には多いガスオーブン。日本の家には滅多になく、魔女の宅急便で登場するにしん🐟のパイを取り出すときの大きなオーブンを見て、子供ながらにいつか大きなオーブンで調理したいと思っていた私にはガスオーブンのある環境に今いることが結構嬉しかったりします。 ただ、ご家庭にもよりますが、火力が結構強い場合が多いので、5段階の火力タイプの時には余熱を"5"、実際に調理するときは”3”か"2"で調整しています。”5”か"4"はローストターキーなどのお肉料理に向いてるっぽいです。 マッシュルームとハムのキッシュ 作ろうとしたきっかけは単純です。以前に紹介したデリバリーの野菜で、間違えてマッシュルームを大量注文してしまい💦カレーやシチューに入れるにも多すぎた困ったとなったからです。 作り方はいたって簡単！ 耐熱ガラス（グラタンを作るとき専用）にアルミホイルを敷き、オリーブオイルを塗っておきます。その上によく伸ばしたパイ生地を入れて、フォークで穴をあけておきます。 マッシュルーム、ハム、玉ねぎは薄切りにしておきます ボウルに牛乳、卵、粉チーズ（ピザ用チーズでもOK）を入れてよく混ぜておきます。 オリーブオイルをフライパンにひき、2．を炒めます。塩（自家製ローズマリー塩）、黒コショウでお好みの塩加減で味付け 4．に2．を注いで、火を止めます。 5.を少し覚ましたら、1.に注ぎます。あたためておいたオーブンに入れ、”3”（だいたい180度から200度くらい）で40～50分焼きます。途中、様子を必ず見てください！焼き色がでてきたら出来上がり！休日のブランチにもってこいです！ タルト型いらずのアップルパイ とある方がツイッターで作っているのを見て、真似したい！と思い、同じく沢山買っておいたりんごを使って作りました！普通のアップルパイと、ドライクランベリー（写真奥）を入れたアップルパイの2種類ができました。 耐熱の鉄板の上にアルミホイルを敷き、オイルを薄く塗ります。伸ばしておいたパイ生地2枚を一旦載せておきます。 りんご小5個を皮をむき（りんごの種類はお好みで）、薄く切っておきます。 2.をお鍋に入れて、蜂蜜をりんごの量の2－３割程度流して、しばらく（30分ほど）そのままにします。 3.を中火にかけ、汁気がなくなり、りんごがしなっとなるまで、たまにりんごを回しながら炒めます。 火をとめて粗熱がとれたら、1．の片側にのみ適量をのせ、片方にドライクランベリーを散らします。お好みでシナモンを振りかけてもOK。 5．のパイ生地を折って、フォークで模様を付けながら、りんごが焼いたときにでてこないように軽く押し付けます（イメージ的には餃子のひだ） パイ生地の表面に包丁でななめに切り込みを入れて、上から卵黄を塗ります。 余熱しておいたオーブンに入れ、”3”（だいたい180度から200度くらい）で20～30分焼きます。様子を見ながら、焼き色がついてきたら出来上がり！ アイスクリームと一緒に、午後のおやつタイムにどうぞ！ドライクランベリーはドライレーズンでも代用可能です。 カスタードクリームのフルーツタルト キッシュとアップルパイを作ってもまだ生地が残っていたので、最後は見た目も鮮やかなフルーツタルトを作りました！レシピはこちらを参考にしています。 今の時期、苺🍓とブルーベリーはもうそろそろ旬が終わり、ラストスパートでした。メキシコはグレープフルーツは一年中美味しく、バナナも最近は結構実が引き締まっていて甘いものが多いです。他にもいちじく、オレンジ、マンゴー（売っていますが、旬はもう終わりかもしれません）、ラズベリー、メロンが相性いいので、メキシコの旬の果物をタルトにして味わってください！ちなみに画像のミントは自宅の庭で育てていたものです！ パイ生地の量が多く、最初は買うのを躊躇してしまうかもしれませんが、冷凍保存できれば、日本で作るよりも安いコストで美味しいパイが食べれます。是非、試してみてください！ MEXITOWNへのご意見・ご感想をお聞かせください。 ↓　↓　アンケートフォーム　↓　↓ https://forms.gle/wp3SnXKHdjMbNqLt7 ※収集した情報は、個人が特定できない形になっております

Hola！前回ポカリスエットとテキーラのコラボレーション記事を掲載しました。日本の美味しい飲み物と、メキシコの美味しい飲み物の融合は、前回だけでは終わりません！今回も新たにメキシコの美味しい飲み物とポカリスエットを合わせた飲み物を開発しましたので、ご紹介します。 ポカリスエット X ハマイカ　で　ハマイカポカリ（Jamaicapocari） メキシコにお住いの方なら一度は目にしたことがあるハマイカ（Jamaica）のお茶。ハマイカはスペイン語でハイピスカス🌺のことで、ハイピスカスの花の部分を乾燥させています。ハマイカ茶は酸味が強いですが、身体にはとてもいいことが多く、例えば疲労回復・美肌効果・むくみ改善・防止などがあります（参考URLはこちら） メキシコのレストランやカフェでは、Tisanaのメニューの一つでもよくあり、写真のようにリンゴやドライフルーツと一緒にホットでもアイスでもよく飲まれます。 飲んでいて、若干酸味がきついハマイカ。もしかしたら、ポカリスエットの甘さが合うんじゃないかと思い、まずはハマイカの葉っぱ大さじを空きビンに入れ、ポカリ300ml（だいたい1本分）を注いで一晩寝かせます。入れた直後からすでにうっすらとピンク色になってきたポカリスエット！ そして翌日、こんな風になりました！見た目がとても赤ワインっぽいです。 味はというと、ポカリスエットとハマイカのバランスが非常によくとれています！ このまま氷を入れて飲んでいただいても充分に美味しいノンアルコールカクテルとして楽しんでいただけます！ ポカリスエットで水分補給もでき、ハマイカで美肌効果なども期待できるという、まさに一石二鳥な飲み物の出来上がりです！ 更に、このハマイカポカリをテキーラカクテルにアレンジしていきます。今回使うテキーラは、アメリカにしか売っていませんが、アメリカ人の元女性弁護士が手掛けたオーガニックテキーラ”One With Life”のブランコです。 材料： テキーラ ：1 ハマイカポカリ： 3 大きめの氷： 2-3個 作り方： 全部グラスに入れて、バースプンで30秒以上にステアする。 最後にラズベリーとライムでガーニッシュをして完成です。 One With Lifeのように優しい味わいのテキーラを使うことによって、ハマイカポカリに程よいテキーラ感が残る、女性に人気が出そうなカクテルになりました！ メキシコ人にもなじみのあるハマイカを使うことで、ポカリスエットがお酒の飲めないメキシコ人にも広まりますように。 ポカリスエットを使った飲み物の開発はまだまだ続けていきます！ MEXITOWNへのご意見・ご感想をお聞かせください。 ↓　↓　アンケートフォーム　↓　↓ https://forms.gle/wp3SnXKHdjMbNqLt7 ※収集した情報は、個人が特定できない形になっております

Hola！フレーバーオリーブオイルを使ったことがありますか？日本でもデパートの食品売り場（デパ地下）やアメリカのマーケットに行くとオリーブオイル専門店があり、試食できるところがあります。サラダのドレッシングにしたり、フランスパンにつけて食べたりすると、それだけで食卓が華やかになります♪ そしてメキシコでもオリーブオイル専門店があるんです！今日はサンミゲル・デ・アジェンデにあるOlio Finoというオリーブオイルとフレーバービネガーの専門店をご紹介します。 サンミゲル・デ・アジェンデの街の入り口にあります Olio Finoは、サンミゲル・デ・アジェンデが本店で、サンミゲルに2件、メキシコシティのポランコに1件あります。オンラインショップもあります。今回紹介するのはサンミゲルのテイスティングルーム本店です。 各店舗の情報　https://oliofino.com/puntos-de-venta/ お店の入り口はこんな感じです。ちょっと通り過ぎてしまいやすいので、ご注意を！隣がタイ料理屋さんとイタリアンレストランです。 店内に入ると、沢山のオリーブオイルとビネガーの小型金属タンクが沢山！タンクには中に入っているオイルやお酢の風味の絵が貼ってあります。全て試食可能（※コロナウイルス拡大前の情報です）。オイル自体はカリフォルニアで生産されており、風味をつけて、ボトリングの工程をメキシコで行っています。 オレンジ風味や白トリュフまで！！ オリーブオイルのフレーバーはローズマリーやバジルといったおなじみのハーブから、唐辛子、にんにくなどがあります。珍しいものとしては、オレンジ(naranja)風味やみかん（mandarina）のオリーブオイル！さわやかな風味がパンにつけたり、我が家はサラダのドレッシングとして使います。 また、お値段が他のフレーバーよりも上がりますが、白トリュフや黒トリュフといった高級なフレーバーもあります。過去一度使ってみましたが、風味が豊富！フライドポテトを上げるときにほんの数滴入れるだけで、トリュフ風味のフライドポテトが出来るので、おもてなし料理に使いたいですね。 フレーバービネガーは、炭酸水で割っても絶対美味しい そして日本では中々お目にかかることのできないのが、フレーバービネガーです！上の写真にもありましたが、フレーバーは様々で、バルサミコ酢（OSCURO）にはチョコレートやいちじく（一番のお気に入り）、メープルシロップやラベンダー風味があります。バルサミコ酢はちょっと強い💦という方にはふつうのお酢（BLANCO）もあり、桃やマンゴーがおススメです。リンゴ酢を炭酸で割って飲むように、こうしたマンゴー🥭や桃風味のお酢を割って飲んでも美味しいです🍑 ギフトセットもあって、とてもかわいい♡ オンラインショッピングはメキシコ国内のみの発送ですが、ギフトとして日本に持ち帰っても喜ばれます。お店では、人気のあるフレーバーをミニボトルに詰めたかわいいギフトセットもあります。自分用でも、色々少しずつ試したいという方にも向いてますね！ スーパーマーケット向けブランド、GIOIA まだテイスティングしていないし、サンミゲルに行くまで待てない！でもほしい！ご安心ください。そんな方にOlio Finoは、スーパーマーケットにのみ展開しているブランド、GIOIAを出しています！ローズマリーのオリーブオイルを購入して使ったことがありますが、品質はサンミゲルのテイスティングのものと同じです。 https://oliofino.com/aceites-de-oliva-y-vinagres-balsamicos-gioia/ どのスーパーにあるかというと、レオン市内ではおなじみHEB（2店舗ともあります）に売ってます！上のリンクを見て、「見たことあるかも」という方もいらっしゃるかもしれません。他には全てのCity Marketの店舗、一部のFreskoとLa Comerで取り扱っています。最近では、Amazon Mexicoでも購入可能になりました。オリーブオイルであれば使い道は沢山あるので、まずはオリーブオイルから試してみることをおススメします。 MEXITOWNへのご意見・ご感想をお聞かせください。 ↓　↓　アンケートフォーム　↓　↓ https://forms.gle/wp3SnXKHdjMbNqLt7 ※収集した情報は、個人が特定できない形になっております

Hola！メキシコには何故かチャイナタウンがありません！中華系の方は結構住んでいますが、色々な国に必ずといっていいほどあるチャイナタウンがないのも珍しいなと思います。 ただ、バハ・カリフォルニア州にあるメヒカリ（Mexicali）はその昔、中国人が多く住んでいたことがあり、中華料理屋さんが充実しているとのこと。メヒカリで中華料理を食べようという記事も見かけたことがあるくらいなので、メヒカリにいけば美味しい中華に出会えるのかもしれません。 でもメヒカリまで行く用事もないし、なんちゃって中華（あれとか、これとか）を食べるくらいなら日本食がいい。そうはいえども家で簡単に安く中華料理が作れないかなという方に！不定期ではございますが、メキシコのスーパー・日系スーパーで買える食材で自宅で美味しい中華料理を作るコツを教えちゃいます！ まず、メキシコのスーパーや日系スーパーで見かけるこちらの麺、一体どう調理するんだろう？？という方結構いらっしゃると思います。廣東麺って書いてるけれど、何者！？と思いますよね。 これは卵でできている、いわゆる乾燥した卵麺です。ラーメンや焼きそばの麺と同じです！香港風焼きそばや炒麺に使われる麺です。 中を開けると、下のような麺が10個くらい入っています。結構小さいので、男女ともに1食分は2玉茹でることをおススメします。また、パッケージ裏面には2－3分ほど茹でると書いてありますが、正直3分でも少々固いので、4～5分くらいで一旦味見して、お好みの固さで引き上げてください。 引き上げたらお湯をよく切って、ここから色々な調理方法をします。スーパーで材料を買いやすいように、材料の一部にスペイン語も表記しておきます。 混ぜそば 別のフライパンに油をひき、みじんぎりにしたにんにく（ajo）を炒めて香りがでてきたら、牛もしくは豚ひき肉（molido de res o cerdo）を炒めます。炒めるときに白胡椒（pimenta blanca molida）、醤油（salsa de soya）を入れます。そこに茹でた麺を投入して混ぜて、みじんぎりにした葱の青い部分（cebollita）と卵（写真にうつっているのは我が家特製醤油麹で3日間漬け込んだ煮卵）を添えるだけ！ 辛いのが好みの方は日系スーパーなどで売っている辣油を混ぜてもOKです。また、具材として、キャベツを入れても美味しいです。 コツとしては白胡椒とにんにくをふんだんに使うことです。 また、写真はないですが、以前紹介したこちらの肉みそが手に入れば、この肉みそをゆであがった麺に混ぜるだけで、本格的な台湾中華料理がいただけます！台湾でも廣東麺のような麺は、意麺として売っており、もしメキシコからの一時帰国で台湾に行く機会がある方は、スーパーで意麺を買っておいても損はないです！ 実は買って以来まだ勿体なくて開封できておらず💦 いつかこれの試食会をやって、お手軽にメキシコでも中華が作れることを広めたいくらいです。 ラーメンも作れますよ～！ ラーメンと同じ材料なので、もちろんラーメンの代わりにだってできます！ そこで今回はちょうどスープからラーメンにして食べましたので、スープのレシピとともに公開します。いわゆる鶏ガラ醬油ラーメンです！ 1．皮と骨付きの鶏モモ肉を圧力鍋（olla express）に入れて、塩と水で煮込む。鶏肉は別で調理するので取り出して、スープを残しておく 2．残ったスープにほんだしを大匙１、白胡椒を入れて沸騰させる。 3．沸騰してきたら醤油を大匙4入れて、火を止める。これだけでスープは出来上がり！コツは鶏肉は皮と骨付きで茹でることです。メキシコのお肉屋さんだと、皮つき骨付き多くて面倒だなと思う方も多いかもしれませんが、こういうときに効力を発してくれます（笑） 4．ラーメンボウル（写真はwest elmで買ったラーメンボウル）にすりおろしにんにく（おろし金は日本から持ってきました。1人に対して、にんにくは1かけ）を入れておく。 5．3．でできたスープを入れて、ゆであがった麺を入れる。 6．写真のトッピングはゆで卵、ハム（jamon pierna）、のり（頂き物）、葱、白ごま（ajonjoli、デリバリー野菜・果物のMERCADO ACASAにあります）を使ってます。本当は自家製チャーシュー（肉の部位は lomo de cerdo(あっさりチャーシュー) o pierna de cerdo（少し油身のあるチャーシュー用）を塊で購入）を載せても美味しいですが、今日はなかったので、代わりにハムで代用。 最後は中華ではなく、日本食？になってしまいましたが、メキシコのスーパーに売っている中華食材を一工夫することによって、美味しい中華が家でも楽しめます！ 日系スーパーにあるラーメン用の麺も美味しいですが、少々値段が張りますね。また中華の素も沢山日本から持ってくるのも大変・ここで買うのも割高となるので、そこも抑えることができるレシピをまた紹介していきたいと思います。 MEXITOWNへのご意見・ご感想をお聞かせください。 ↓　↓　アンケートフォーム　↓　↓ https://forms.gle/wp3SnXKHdjMbNqLt7 ※収集した情報は、個人が特定できない形になっております

Hola！しばらくカンクンからの延長線としての旅行の記事を書いていませんでした💦 今回はずっと書いて整理しておきたいと思っていた、世界的にも珍しいマヤ文明の遺跡、トゥルムとPlaya del Carmenのご紹介です。 トゥルム まず、トゥルム（Tulum)ですが、カンクンと同じキンタナ・ロー州にあり、カンクンからは車で2.5時間くらいのところにあります。 トゥルムは、マヤ人によって造られ居住された最後の都市の1つで、13～15世紀の間に繁栄し、スペイン人がメキシコを占領し始めたあとも、およそ70年間を生き延びたといわれいている遺跡です。その他、トゥルム遺跡についての詳しい説明はWikipediaをご参照いただくとして、この記事では写真を中心にお見せします。 トゥルム遺跡に行くまで、遺跡というと山やジャングルの中にあるというイメージが強かったため、海沿いにある遺跡ということに興味をそそられ、カンクンからレンタカーでGO（あ、運転したのは主人です）。 到着すると、駐車場からトゥルム遺跡の入り口までシャトルバスまたは徒歩で行きます。駐車場付近にはスターバックスやお土産屋さんがあります。この子もお出迎えしてくれました。かなり人に慣れている・・ 結構蒸し暑い日だったので、シャトルバスに乗って、遺跡の入り口に。ここで入場料を払って歩いていきます。早速、イグアナがお出迎え（いろいろな動物がこの遺跡を守ってるんですね💦）想像していたイグアナよりも大分小ぶりな印象でした。しっぽの色が胴体と違うのがまた神秘的☆ ※中には人間に臆病なイグアナもいるので、絶対触れたり追いかけたりしないでください！ 園内をしばらく歩いていくと、海が見えてきます！カンクンで見た海の色と違う！より透明度が増していて、日差しが当たった時はキラキラしていました。遺跡から見る海の景色、トゥルム遺跡が栄えていたころから変わっていなかったと思うと、何となく浪漫も感じました。（スライドショーにしていますので、是非ご覧ください） そして園内には神殿がいくつもあります（こちらもスライドショーにしていますので、是非ご覧ください） 遺跡でも、イグアナたちがのびのびと過ごしていました。この写真、どこにいるかわかりますか？遺跡と一体化しているので、このイグアナには先祖の魂が宿っているのではと思ってしまいました。そしてカメラ慣れしすぎです💦　人間のインスタ映えを意識してポーズをとってくれている気がしました。 また、遺跡の下がビーチになっているので、遺跡散策の後に崖を降りて海水浴を楽しむこともできます。 Playa del Carmenでランチと散策 トゥルム遺跡を見た後、セノーテに泳ぎに行くことも考えましたが、お腹が空いてしまったので、次回（まったく予定はないけれど、いつか必ず！）Playa del Carmenに移動しました。Playa del Carmenからトゥルムまでは車で30～1時間ほどです。Playa del Carmenはダイビンスポットとして有名なコスメル島への玄関口ともなっており、ビーチ沿いにはホテルが立ち並ぶ一つの街となっています。 写真の奥に見えるのが、コスメル島行きのフェリーです。フェリー乗り場を中心にレストランやショッピングモールがあります。 すっかりお腹が空いてしまった私たちは、海沿いに来たんだから美味しいシーフードが食べたい＆イタリアンも美味しいだろうということで、検索して出てきたこのお店へ。写真のフェリー乗り場からは少々離れていますが、徒歩圏内です。 CASA SOFIA CASA SOFIAはカジュアルイタリアンで、海風を感じられる開放的な空間で、ニョッキやパスタ、ピザなどのイタリアンが味わえちゃいます。店内写真は、下のGoogle Mapから見ることができます（店内の写真撮り忘れた＞＜） この日私たちが注文したのは、シーフードパスタとトマトのニョッキ。ニョッキはもちもちした触感が、日本の割といいイタリアンレストランで食べる味と変わらない美味しさでした。シーフードもとても新鮮！お値段も観光地にしては高くなく、一品200ペソ以下でした。 いかがでしたか？カンクンから始まりましたが、カンクンから少し足を伸ばすと、雰囲気ががらりと変わり、海の色も風景も変わりました。トゥルムやPlaya del Carmenは少しずつ再開しており、観光客も戻っているようです。セノーテ、コスメルなどなど・・・まだまだ探索したい場所が多いエリアです！ MEXITOWNでは現在、アンケートを実施しています。回答にご協力お願いします！ https://forms.gle/ee6SMj7r3GcBroV48

Hola！お家メキシカンに相変わらずハマっており、ついにはサルサにまでこだわりを求めるようになりました。 今回はSalsa Macha(サルサマチャ)の紹介です。マチャ？抹茶？green tea? dulce?? 名前からすると抹茶のソースなの？と一瞬思ってしまいましたが、赤唐辛子をふんだんに入れたサルサソースです。これに、cacahuate (ピーナッツ)を混ぜるので、ピーナッツの食感と辛さが絡み合って、人によっては激辛ですが、ハマってしまいます。メキシコ以外ではなかなか見かけないタイプのサルサなので、お土産としても喜ばれる・面白いと思います。 今回購入したこちらのSalsa Macha、レオンにあるEnsenada Taco Fishというフィッシュタコス屋さんが作っているオリジナルのSalsa Machaです。パッケージの色使いがメキシコっぽくてかわいい！と思って、試食せずに買ってしまいました。ただ、このFish Tacos屋さんの評判が高いことは知っていたので、絶対美味しいという妙な自信をもって購入しました。 購入した場所は、以前もご紹介したレオンのお宝探しに最適なローカル酒屋 La Favorita です！地元の酒屋さんならでは、地元の名産品も取り扱っているところがナイス！ Ensenada Taco Fishはこちらです。自宅と離れているため、なかなか食べるチャンスがありませんが、シーフードエンパナーダもあるとか！これはシーフード好きな私は見逃せない！ 話がFish Tacosにいきそうだったので、本題のSalsa Machaに戻します。 中を開けると、こんな感じです。うん、見た目からしてとっても辛そうです🔥 写真に見える実のようなものがピーナッツです。ソース部分、食べるラー油にちょっとだけ似ていますが、ご飯にかけたら最限度高くなるかな？日本で売られている食べる辣油の辛さ約2倍強を想像してみてください！ Salsa Machaはお肉や写真のようにタコスの具にかけます。もしくはトルティーヤチップスにちょっとつけて映画鑑賞もよしです。 ちなみに写真の具は、自宅で作ったオリジナルメキシカン”鶏むね肉とじゃがいものサルサ煮込み”です。そこでレシピも公開しちゃいます。 材料 鶏むね肉　2枚（柔らかくジューシーにするコツとして、塩水に1時間ほどつけ込む） じゃがいも　2個（洗ってラップに包み電子レンジで軽くあたため、食べやすい大きさに切る） 乾燥唐辛子　Chile Ancho　3個、Chile Arbol 2個 ←ない場合は唐辛子パウダーでもOK トマトピューレ　100ｇ ニンニク　4かけ 玉ねぎ　中1個 トマト🍅　4個 コンソメパウダー　大さじ２ 塩、クミンパウダー、黒コショウ　それぞれお好みの量で 作り方 1．鶏むね肉は、塩を入れたお水で茹で、冷めたら食べやすい大きさに裂いておく 2．油を熱したフライパンにニンニクを入れて香りがでるようになるまで炒め、4分の1に切ったトマトと玉ねぎを入れて炒める。 3．乾燥唐辛子を入れて更に炒めて、ミキサーに全て入れる 4．ミキサーにコンソメパウダー、塩、クミンパウダー、黒コショウ、トマトピューレを入れてミキサーにかける 5．4．をフライパンに戻し、1．で裂いた鶏むね肉を入れて10－15分煮込む。その間に味を調整する 6．5．にカットしたジャガイモを入れて、3－5分ほど煮込んだら出来上がり！ 下の写真のようにSalsa Machaだけでなく、チーズやパクチーをトッピングしても美味しいです！ また、作りすぎてしまったときのリメイク方法として、ソースをチラキーレスに使ったり、エンチラーダにしても美味しいです。何より、じゃがいもと鶏むね肉というコンビネーションが、お腹いっぱいにさせてくれますよね♪ この食事におススメのテキーラ Salsa Macha含め、味が濃くスパイシーなお料理には、普段はそのままで飲むと強すぎるは度数の高いハイプルーフテキーラをお勧めします。どれも度数が強いだけではなく、あとからしっかりとアガベ感を感じることができるものです。お求めは、冒頭のLa Favorita 他、他の酒屋さんで購入可能です。 Tequila Tapatio 110 blanco (度数 55％　110 proof) Arette Fuerte 101（度数50.5％（101 proof）） いかがでしたか？最後はテキーラを取り扱う会社として、食事に合うテキーラもご紹介しましたが、メキシコで生まれたもの同士のペアリング、これからもどんどん追及していきます。 今後のブログ運営のために、皆様のご意見・ご感想をお聞かせください。 ↓　↓　アンケートフォーム　↓　↓ https://forms.gle/wp3SnXKHdjMbNqLt7 ※収集した情報は、個人が特定できない形になっております